大凡旅游，除了领略沿途风光，感受当地的风土人情，最重要的一件事就是品尝特色美食。中国人来新加坡的第一件事，就是寻找美食。

这次我来到了“大长今”，韩国烧烤+火锅自助餐，很有噱头。我随便抓了邻桌的一个食客来问，原来他是这里的忠实食客，他跟他的女朋友从中国北方某个城市过来新加坡才几个月，混得最熟的就是这间餐馆。也唯独觉得大长今最适合他们的口味。

按性价比来说，这里确实值得一试！平时花个SGD16.8，周末SGD18.8（加10%的服务费），在自助餐区域里就能挑选多达100多款食物，而且在热热闹闹打火锅的同时，还可以有自己动手烤肉的乐趣，交10%的服务费还是很值得的！只见服务生忙个不停，这一桌要开锅啦，那一桌汤底没啦，那边的烤盘子烤糊啦，这里又要来一碗冷面了......忙得团团转。

我看到几乎每一桌都会有人点冷面，看到那么多人点了一碗又一碗，而羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、大大的螃蟹腿、虾，等等你都能在这里吃得到。

旁边那桌新结交的朋友烤了好多虾，还真想不到烤出来的虾那么清甜，不需要放任何调味料，干烤就很好吃。

 “大长今”的老板娘是一位陪读妈妈，长期在国内做餐饮业，不久前过来新加坡陪孩子读书，顺便考察了一下这里的餐饮业市场，发现并没有一家餐馆是一边烤肉一边吃火锅的。发现这一商机，老板娘在一切准备功夫做足之后，便开始经营“大长今”。

目前物价一直在上涨，“大长今”的收费却始终如一，这可能是餐馆锁定客户的其中一个重要原因。而另外一个原因，就是食物的口味了。让老板娘觉得惊喜的是，连新加坡的本地食客都喜爱店里的食物，客人回头率非常高。

门口还有很多客人在等，因为店里面满座。这样的情况，老板娘如何协调？吃自助餐通常都是没有1个小时不会走出餐馆的，店面不算太大，但是我没见到过任何一个服务员或老板娘去催人赶人。老板娘说，如果是其中一桌关火了，那就会让在等的人再等一下，如果全部都还没关火，大家都还吃得很热烈的话，就会跟对方说清楚，能等则等，不能等的话那就只能作别的选择了。

老板娘还向我透露，她会在门牌8号处开一家“铁锅炖鱼”，利用新加坡的河鱼、海鱼，在农村的大铁锅上做出来，相信大家一定口水长流了吧。

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