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- 分享 蒜香排骨
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冰箱在两大排排骨，咋搞？想想还是蒜茸比较香，不用开烤箱，费电，以前呢，做过蒜香短排骨，现在不妨做做蒜香长排骨看看。 主料：大排骨2排。 解冻材料：盐巴1/2大勺、清水适量。 腌制材料：蒜头4瓣、蚝油1/2大勺、生抽1大勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、白酒1大勺、玉米淀粉1大满勺。 伴炒材料：蒜头8瓣 ...
- 分享 十多香蒜味咸猪肉
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我们喜欢梅头肉，瘦中带一点肥，咱家那位不喜欢吃肥肉，所以无论是烤肉还是炒菜，基本都用梅头肉，这不，刚买了一大块梅头肉，便改刀成四长条来腌咸猪肉，时间到后，煎熟切得，哇，香气扑鼻，充满了整个厨房。你说人生要什么，非要高大尚的菜吗？非要山珍海味？不是的，有适当的时间吃上一口自己的“饮”（喜欢）菜 ...
- 分享 虾酱豆腐条
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虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。（摘自百度百科） 笔者偶尔也用虾酱炒菜，如虾酱通菜、虾酱豆腐和虾酱五花肉等 ...
- 分享 泰汁鸡块
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买回来泰汁瓶装的名字叫鸡之调味料，顾名思义，用来做鸡的， 不过，其实也可以做其它的菜，您想想，它的特点就是辣和甜，那需要这种调味料的食材多了去了，大家可以自己发挥想象哦。 主料：无骨鸡腿肉3块。 腌制：生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺。 调料：玉米淀粉3大勺、泰国鸡汁2大勺、茄汁1/2大 ...
- 分享 照烧酱烤排骨
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笔者时时烤排骨或叉烧，基本上用李锦记和叉烧酱和日式照烧酱轮流使用，偶尔也用其它牌子的，本次使用照烧酱，味道也不错，有色得色有味着味，喜欢！ 主料：肋排1大块。 腌制：照烧酱2大勺、生抽1大勺、老抽1/2大勺、黑椒粉1/3小勺、玫瑰露1大勺。 表面烤汁：照烧酱2大勺、蜜糖2大勺、蚝油1/2大勺、生抽1大 ...
- 分享 木耳大葱炒肉片
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家常菜基本精神就是把家里的食材有机地结合在一起，让自己和家人吃个饱，也吃得痛快，呵呵，来个大杂炒，色彩斑斓，营养多样。 食材：水发木耳1杯、竹笋约1杯、乔州大葱1大棵、红萝卜片1把、猪肉约100克。 腌肉调料：生抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉小勺、菜油1/2大勺。 炒制调料：蒜头2粒、生 ...
- 分享 豇豆炒鸡蛋
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还是那句话，由于末能及时上贴，以至去年夏天种的菜到现在才秀出来，是有点太懒了，自己种的菜吃起来还是比较新鲜和菜味重一些，而且容易熟，笔者喜欢用鸡蛋来配菜，常常我们提到的豇豆煎鸡蛋和豇豆炒鸡蛋，从材料的配伍来说，是一样的，但是用的火候稍有点不同，炒鸡蛋不能太老火，但煎鸡蛋要定型成饼，没啥，都是普 ...
- 分享 咸肉豆干炒豇豆
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自己种的豇豆陆续有收成，跟鸡蛋干了两回后，这回要和豆干来玩玩，来个又豆炒咸肉。其实都是家常菜，好吃就成。说明一下，这是去年的图。 主料：豇豆约300克、咸肉约50克、豆干约300克。 配料：青椒1/2条、蒜头1瓣。 调料：生抽1大勺、精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3勺、白酒1/2大勺。 烹 ...
