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2024.8.8
热度 11|||
这招好象是从头条新闻的视频学的,这菜营养丰富、简单易学,老少咸宜。
主料:鸡蛋2只、紫菜1大片。
辅料:香葱2棵。
调料:精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺、食油1大勺。
烹调过程:
一、鸡蛋打散,加入精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺,打均匀,再加食油1大勺,再打均匀,香葱切粒、紫菜洗三至四遍后滤水;
二、把葱粒和紫菜加入鸡蛋液里,搅拌均匀;
三、锅烧热,加底油,倒入混合好的材料,摊平;
四、等到蛋液底部稍有焦黄,用锅铲翻面,再煎片刻;
五、蛋炒熟后用锅铲捣成块,出锅。
后语:
一、在蛋液里加适量食油,炒起来鸡蛋会蓬松一些;
二、炒时蛋有微焦就可以了,不要炒过久,否则会炒老;
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
rubin: 真的没有尝试过,紫菜在我们家一直是煲汤的好料。
今又是: 我们家的那几位非常喜欢紫菜苔柴之类的东西。祝节日快乐!
今又是: 好!跟上!
ksliu: 紫菜炒鸡蛋,这个想法很新奇,明天早上试试。