可丽饼比较容易做，又不用烤箱，一个不粘平底锅就可以了，与新鲜水果结合起来，也是很好的点心。根据上几次的经验，煎出来的饼皮比较容易破，所以在饼皮的配方里减去黄油用量，包起来就比较容易了。

饼馅材料：草莓120~140克，黄油1/2大匙，白糖6小匙，精盐1/8小匙，玉米淀粉1+1/2小匙。

饼皮材料：鸡蛋2只，白糖4小匙，黄油1大匙，精盐1/8小匙，香精1/2小匙，全能面粉4大匙。

制作过程：

一、把草莓去蒂切丁入一小锅，加入黄油1/2大匙，白糖6小匙，精盐1/8小匙，玉米淀粉1+1/2小匙；

二、开中火，不断搅拌，把饼料煮至起大泡，收火待用；

三、用另一碗，加入鸡蛋2只，白糖4小匙，黄油1大匙，精盐1/8小匙，香精1/2小匙，全能面粉4大匙，用打蛋器打均匀；

四、开中小火，在不粘平底锅里倒入适量蛋液，然后用面糊推子推均匀成薄饼，煎成金黄色；

五、翻饼时要小心，饼子容易破，也煎成金黄色，熄火；

六、在饼的一边摊上一层草莓馅；

七、把另一边覆盖上再卷起来；

八、卷好后入在杯子里，卷就不会散，可以享用了。Enjoy !

小提示：

一、除用草莓做馅外，还可以用菠萝、苹果和香蕉等；

二、在摊面饼时尽量摊薄一点，用面糊推子挺方便的；

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。