注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

rosejyy2000的个人空间 //www.sinovision.net/?324707 [收藏] [复制] [分享] [RSS] ★玫瑰家园★

x

博客栏目停服公告

因网站改版更新,从9月1日零时起美国中文网将不再保留博客栏目,请各位博主自行做好备份,由此带来的不便我们深感歉意,同时欢迎 广大网友入驻新平台!

美国中文网

2024.8.8

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

牛肉炒西葫芦

热度 4已有 5577 次阅读2020-6-27 11:19 |个人分类:猪牛羊|系统分类:粤菜料理| 罐头牛肉, 西葫芦, 小炒, 家常菜 分享到微信

牛肉炒西葫芦_图1-1

这个菜的IDEA来源于一个失败的菜,本来以为牛肉罐头是一般的午餐肉,可以切条来炒,谁知炒起来全部散开成肉末,就成了肉末菜了,后来一想,这样也可以自成一风格的混合肉菜呀,此菜很简单,中途不用换锅再起锅,一锅炒到底,方便快捷技术含量低。前段时间种了西葫芦,全有机的,毛小孩的功劳,现在快有收获了,已经收了两条,享用了,瓜味鲜面嫩,比市场卖的大多了,咱家毛小孩的肥料好劲啊,在这里谢谢我家的毛小孩啦。

 

牛肉炒西葫芦_图1-2


牛肉炒西葫芦_图1-3

主料:罐头牛肉约50克、西葫芦2条。

辅料:蒜头2瓣、葱头1粒。

调料:精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺。

烹调过程:

一、把西葫芦一开四瓣,去芯,然后斜刀切块,蒜头和葱头剁成末;

二、从冰箱取出牛肉;

三、开锅升中火,把牛肉煸成末;

四、把牛肉拨一边,升中大火,放少量底油,加入蒜末和葱末,爆香;

五、倒入瓜块,点放精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺,原地兜几下;

六、与牛肉混合翻炒片刻,炒到瓜有七、八分熟就收火,到上锅后瓜就基本断生了,不要炒得过熟,会出水的。


牛肉炒西葫芦_图1-4

小经验:

一、罐头牛肉本身比较咸,特别是美国人的罐头,好多是过咸的,所以加上其它菜一起炒应减少用盐量;

二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。


免责声明:本文中使用的图片均由博主自行发布,与本网无关,如有侵权,请联系博主进行删除。







鲜花
4

握手

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (4 人)

评论 (0 个评论)

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2024  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部