注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

rosejyy2000的个人空间 //www.sinovision.net/?324707 [收藏] [复制] [分享] [RSS] ★玫瑰家园★

x

博客栏目停服公告

因网站改版更新,从9月1日零时起美国中文网将不再保留博客栏目,请各位博主自行做好备份,由此带来的不便我们深感歉意,同时欢迎 广大网友入驻新平台!

美国中文网

2024.8.8

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

红烧汁烩蘑菇

热度 4已有 3536 次阅读2020-6-10 15:09 |个人分类:素菜斋菜|系统分类:粤菜料理| 蘑菇, 红烧汁, 红烧汁 分享到微信

红烧汁烩蘑菇_图1-1

自从调配了红烧汁,做起某些菜来的确快捷方便,红烧汁集几种酱料为一体,再加上茄汁,使酱汁微酸鲜香,味道更多元化。


红烧汁烩蘑菇_图1-2

主料:蘑菇约15枚。

辅料:香葱2棵。

调料:红烧汁2大勺、生抽1大勺、生粉1小勺、芝麻油1小勺。

烹调过程:

一、把香葱分开葱白葱绿,切段;

二、置一小碗,放生粉1小勺、清水2大勺,调匀成水淀粉;

三、锅放炉上放底油,把蘑菇对半切,入锅,升中火;

四、煸至软身;

五、把蘑菇拨一边,再加适量底油,放入葱白,爆香;

六、翻均匀;

七、倒入红烧汁、生抽1大勺,炒几下,注入水淀粉,快速兜匀;

八、收火,撒入葱绿段,洒芝麻油几滴,约1小勺,翻几下,出锅。


红烧汁烩蘑菇_图1-3

小经验:

一、不建议蘑菇焯水,切半或切片后用锅煸软,再进行下一步的操作;

二、红烧汁的组成为二锅头3大勺、甜面酱2大勺、酱油膏2大勺、茄汁2大勺、胡椒粉1小勺、白糖1大勺、蚝油1大勺、柱侯酱1大勺、精盐1/4小勺,各位也可以根据自己的喜好来增减材料,也可以参考红烧酱汁的方法;

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

 


免责声明:本文中使用的图片均由博主自行发布,与本网无关,如有侵权,请联系博主进行删除。


上一篇: 蒙古汁牛肉
下一篇: 香草烤土豆





鲜花
3

握手
1

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (4 人)

评论 (0 个评论)

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2024  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部