主料：鸡小腿8只、金银花1/2杯、生姜3大片。

辅料：生姜3大片；

调料：精盐适量。

烹调过程：

一、把摘来的金银花浸泡2~3小时，然后洗净；

二、滤水，把杂质去除；

三、开锅放冷水和生姜3片，放入鸡小腿，开中大火；

四、烧开后浮沫浮上来，煮片刻，关火，用热水把小腿冲洗干净；

五、量入适量的金银花，太多汤会苦，约1/2杯就够了；

六、把鸡小腿、金银花和生姜3片放入有盖的炖盅，放水约八成满；

七、盖上炖盅和压力锅，设置炖档STEAM，把时间调成30分钟，就可以干别的事儿了；

八、时间到后去水汽，拿出来，如果不喜欢油星，可用密筛子撇去浮油星子，享用时放适量的精盐。Enjoy !

一、金银花摘后要浸泡，再怎么说它们也有处界的泥尘吸附着，浸泡后再清洗，也可以用淡盐水再泡一泡冲洗；

二、新鲜的金银花闻着有清甜的味道，要欣赏金银花的清香，不建议放太多辅料或配料，个人意见哈，反正是你的厨房你作主；

三、汤在炖好，享用时加一点点精盐来提味；

四、提一提蒸餸架，这个架子很方便，有两个高高的手提耳，蒸好后用手一提就起来了，不用再找其它厨房蒸餸的“起重架”了，其它的蒸餸架，有时手滑或架子滑，一下子夹不住，食物容易滑脱掉下来，住国外的朋友，此物在易贝应该可以找到的，国内的估计淘宝可以找到。