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2024.8.8
热度 4|||
朋友给了我一袋牛骨,想想还是熬汤比较好,也不想太太多的材料,比较腻味,清清淡淡,大冷的天,当水喝也挺暧身的。
主料:牛骨约500克、生姜12片、香叶3片。
辅料:白胡椒粉1/2小匙,清水1/3锅。
调料:精盐1小匙、白酒1大匙。
烹调过程:
一、把骨头室温,放入冷水泡,加精盐1小匙入水,泡15分钟;
二、把骨头放冷水锅,放生姜3片,白酒1大匙,烧至起浮沫,捞起用热水冲洗;
三、高压锅放胡椒粉1/2小匙、香叶片和生姜9片;
四、放清水入锅约1/3深,倒入牛骨,
五、设置40分钟;
六、时间到后用密网筛撇去油层即可饮用,汤在享用时可加适量精盐。