注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

rosejyy2000的个人空间 //www.sinovision.net/?324707 [收藏] [复制] [分享] [RSS] ★玫瑰家园★

x

博客栏目停服公告

因网站改版更新,从9月1日零时起美国中文网将不再保留博客栏目,请各位博主自行做好备份,由此带来的不便我们深感歉意,同时欢迎 广大网友入驻新平台!

美国中文网

2024.8.8

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

卤水椰菜(高丽菜)

热度 5已有 5832 次阅读2017-4-9 14:08 |个人分类:素菜斋菜|系统分类:粤菜料理| 包菜, 椰菜, 卤水, 猪脚, 咸蛋 分享到微信

卤水椰菜(高丽菜)_图1-1

看了吴秉承的卤高丽菜(椰菜),很感兴趣,我想啊,圆白菜它本身有丝丝的甜味,用咸蛋和卤水一吊起来,肯定很鲜美,果不其然,做好后迫不及待地赏了一块儿,那个叫鲜啊。


原材料:包菜1/2个,卤水猪脚2块。

辅料:咸蛋1/2个,葱花1大匙,姜末1大匙,虾米约1/4杯,

调料:卤水汁1/2杯、米酒1/4杯、胡椒粉1茶匙,生抽适量、麻油1小匙。

操作步骤:

一、把菜顺着心开半,顺着根部切成香蕉梭型约开成4瓣;

二、姜切末,葱切段,虾米泡发,冬菇水发切成条,咸蛋煮熟剖半后切碎;

三、底放油约2汤匙,放姜末、葱花,爆香;

四、下冬菇和虾米,稍爆,煸炒咸蛋碎,使咸蛋出油;

五、放包菜入锅,放卤水猪脚2块和卤汁1/2杯,再加水刚没过菜面,淋入约米酒1/4杯,放水约1/4锅,撒入胡椒粉约1茶匙;

六、加盖约5分钟,开盖,试味,不够咸可加适量生抽,翻均匀后可夹菜出锅,在锅里加少许葱段和麻油1小匙,搅拌均匀,将汁和料浇在菜的上面,即可享用。

卤水椰菜(高丽菜)_图1-2


成品图:

卤水椰菜(高丽菜)_图1-3


小窍门:

一、放半只咸蛋黄很重要,它会使汤更鲜美;

二、加猪脚和卤汁是必不可少的。


谢谢!!




免责声明:本文中使用的图片均由博主自行发布,与本网无关,如有侵权,请联系博主进行删除。


上一篇: 腌制雪里蕻
下一篇: 卤水猪脚





鲜花
2

握手
2

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (4 人)

发表评论 评论 (2 个评论)

回复 rosejyy2000 2017-4-9 18:20
hua1496: 真想到您那儿搭伙 ! 我住森林小丘,远吗?
回您留言了,谢谢光临。
回复 hua1496 2017-4-9 17:30
真想到您那儿搭伙 ! 我住森林小丘,远吗?

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2024  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部