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清补凉煲冬瓜

热度 1已有 2311 次阅读2016-11-19 14:04 |个人分类:靓汤糖水|系统分类:粤菜料理| 冬瓜, 清补凉, 煲汤 分享到微信

清补凉煲冬瓜_图1-1


可能有些人问,大冬天的,煲什么清补凉,其实咱住的地方很干燥,夏天干热冬天干冷,要想身体平衡皮肤好,少不了要补水的。很幸运,今年种冬瓜算是成功了,前段时间摘了两三个台湾冬瓜一串铃,现在瓜藤豆藙全蔫了变干变黄了,黑皮冬瓜也不得不摘了,所以最近拿冬瓜说事儿的贴较多一点。

食材:冬瓜约750克,淮山约10片,苡米1/4杯,苕实1/4杯,扁豆1/4杯、白莲子1/4杯。

操作步骤:

一、备齐材料,冬瓜砍成大块,不用刨皮和去芯;

二、把清补凉材料洗干净,入压力锅,放水2/5锅;

三、用多谷物档,再按时间调节档加20分钟;

四、时间到了,如果材料被煮得透心,证明可以了,加入冬瓜块;

五、不盖盖子,用煲粥档20分钟煮,冬天被煮到透心即可;

六、食用时可放适量盐调味,不放也可以。

清补凉煲冬瓜_图1-2


成品图:

清补凉煲冬瓜_图1-3


小提示:

一、如果在夏天食用清补凉汤,可考虑加莲叶、灯芯花等材料;

二、因为清补凉材料比较难煮透,所以要先把它们煮透再煮冬瓜,如果把冬瓜和清补凉一齐煮,到清补凉煮透时,冬瓜全部都变成茸了,况且蔬菜瓜果类不宜煮过久。

谢谢!!



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