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四季豆萝卜干炒蛋

热度 6已有 4942 次阅读2016-10-6 11:27 |个人分类:蛋类|系统分类:粤菜料理| 萝卜干, 四季豆, 炒蛋 分享到微信

四季豆萝卜干炒蛋_图1-1


本想只用四季豆炒蛋试试,但又怕过于简单,刚好看见做好的萝卜干,倒不如加上它,口感一定好爽,感觉是个好主意,于是就行动了,菜做成了,挺成功的、

原材料:鸡蛋2只,萝卜干1把,四季豆约12根。

调料:盐适量,胡椒粉1/3茶匙。

操作步骤:

一、萝卜干切成丝,炒干水,出锅备用;

二、四季豆斜切成圈,锅放水,放盐1/2茶匙,让豆有点底味,焯至断生,捞起滤水,稍压一压挤出水分;

三、蛋打散,加盐1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,菜油1汤匙,打均匀;

四、开锅中高火,锅热放油,倒入蛋液;

五、继续倒入萝卜丝和四季豆,快速兜匀就可以出锅了。

四季豆萝卜干炒蛋_图1-2


成品图:

四季豆萝卜干炒蛋_图1-3


小提示:

因为材料之间炒熟的时间不同步,为了蛋不至于太老,先把比蛋难熟的材料先烹调至断生。

谢谢!!


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