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猪颈肉炒西瓜皮

已有 2132 次阅读2016-8-19 09:13 |个人分类:猪牛羊|系统分类:粤菜料理| 咸颈肉, 西瓜皮, 快手菜, 下饭菜 分享到微信

猪颈肉炒西瓜皮_图1-1


炎炎夏日,都喜欢吃西瓜,本着能吃不浪费的“原则”,把西瓜皮的那层“青”去掉再切成薄皮,炒肉可美味了,牛肉、鸡肉和猪肉都不区的。

原材料:西瓜白约300克,黄瓜片300克,咸颈肉约100克,蒜茸1茶匙,姜茸1茶匙。

调料:盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,料酒1汤匙。

操作步骤:

一、把西瓜皮去“青”后切成片,黄瓜也切成片,咸肉切薄片,中小火煸出油,盛起备用;

二、把多余的油滗出,锅底留适量的油,开中高火,锅热放蒜茸和姜茸,爆香;

三、倒入黄瓜和西瓜片,翻炒至半熟,点入精盐、糖、胡椒粉和料酒,快速炒几下;

四、倒入咸颈肉,翻炒片刻即可出锅供食用。

猪颈肉炒西瓜皮_图1-2


成品图:

猪颈肉炒西瓜皮_图1-3


小提示:

上述两种瓜都不要炒得过熟过火,八九成熟即可,口感才爽脆。

 

谢谢!!


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