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2024.8.8
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煎酿辣椒很下饭,辣椒是自己种的,又鲜又脆。
原材料:尖椒6只,菜椒2只,猪肉末300克。
调料:姜茸1/2汤匙,生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,白兰地1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,玉米淀粉2汤匙。
操作步骤:
一、把肉末入碗,放姜茸1/2汤匙,生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,白兰地1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,玉米淀粉2汤匙;
二、把肉顺一方向搅拌均匀;
三、把尖椒头尾切去,改刀成筒状,去籽,把菜椒破半去籽去蒂;
四、把肉塞入尖椒里,两头沾点玉米淀粉;
五、放在平底锅里中低火煎;
六、煎至肉熟和外表成虎皮色;
七、把肉末塞入菜椒里,肉向下,中慢火煎熟肉末;
八、把辣椒翻转煎熟就OK啦。
成品图:
小窍门:
肉末调味时放适量姜能提鲜提香。
谢谢!!