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新鲜苹果曲奇

热度 9已有 5863 次阅读2016-7-4 09:55 |个人分类:烘焙--曲奇饼干|系统分类:甜点| 苹果, 曲奇, 点心, 烘焙 分享到微信

新鲜苹果曲奇_图1-1


偶然看见allrecipe.com介绍油炸苹果饼,本人觉得还是比较油腻,基本即日就要全部消灭,如果烘焙呢,可以长一两天,但也不可以放太长时间,因为苹果的新鲜的,里面有水份。新鲜苹果饼吃起来很鲜味,加了点烤苹果的好伙伴-玉桂粉,哦,太香了。

原材料:

苹果1个,玉桂粉1茶匙,鸡蛋1只,无盐黄油55克(半条),菜油2汤匙,细砂糖4汤匙,盐1/4茶匙,泡打粉1茶匙,全能面粉1杯,支装不粘油适量。

操作步骤:

一、将苹果去皮后切成玉米般大小,加玉桂粉1茶匙,搅拌均匀,待用;

二、将黄油55克、菜油2汤匙放入大碗内打发,打发蓬松后加细砂糖3汤匙、蛋1只、泡打粉1茶匙、盐1/4茶匙,再打发蓬松;

三、加入全能面粉1杯,搅拌均匀;

四、加入苹果粒,翻拌均匀;

五、烤箱预热375°F,将盘喷一层油,刷均匀;

六、用汤匙勺满面糊摊在烤盘上,个与个之间一定要留空间,受热后面糊会膨胀的,放入烤箱,375°F,22-25分钟,总之就要烤到上色为止,烤好后将烤盘取出,用锅铲轻轻一碰,曲奇就会脱底了,根本不粘底,稍放凉可以开动。

新鲜苹果曲奇_图1-2


成品图:

新鲜苹果曲奇_图1-3


温馨提示:

一、苹果颗粒不要切得太大;

二、因为苹果放了玉桂粉,所以就免去了香精,避免混味;

三、建议用可入烤箱的烤盘烤,很容易脱底,又容易洗。

 

谢谢光临!


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回复 liushuai2009 2016-7-5 22:33
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