最近又好象跟豆干干上了似的，没办法，现在美国人市场有豆干卖了，感觉豆干炒起来挺下饭的，可配菜和肉，灵活多变，可炒可焖也可卤，下次做卤水试试看。

原材料：

豆干　2块

冬菇　3大朵

玉米粒　1/2杯

青豆　1/2杯

火腿粒　1/2杯

红萝卜粒　1/2杯

操作步骤：

一、开锅，放适量油，把豆干爆至干水；

二、倒入火腿、冬菇粒，勤翻拌，爆至火腿微焦和豆干变至浅黄色，盛起滤油，锅底留少许油；

三、倒入红萝卜粒，爆片刻；

四、倒入青豆和玉米，爆至干水，倒入刚爆过的材料，点入精盐、胡椒粉和糖，烹入料酒约1汤匙，兜均匀即可。