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2024.8.8
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做豆沙馅,可以做包和饼的馅,应该是半成品吧,在华人超市有罐装的,在买不到豆沙的情况下,就要自己做了,做法并不复杂,只是需要少少耐心而已。
原材料:
红豆约半磅
配料:
细砂糖适量
炼奶1/4杯
黄油3汤匙
操作步骤:
一、把红豆用压力锅煮至开花,约15-20分钟,然后用压土豆的工具压成泥;
二、放在一锅里,放黄油3汤匙和半杯水,中慢火煮,连煮边用木勺搅拌;
三、加炼奶1/4杯和糖,试味,糖加到够甜为止;
四、中慢火煮,要边煮边搅拌,煮到成稠稠的糊就可以了,如果不是当日使用或一次用不完,可用密实罐或盒装好放入冰箱,一周内应该无问题的。
成品图:
小贴示
一、加黄油是为了豆沙更香和不粘锅;
二、加炼奶是让豆沙有奶香味,使豆沙味道更香;
三、要慢火煮,边煮边用木勺或筷子搅拌。
谢谢!!