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2024.8.8
热度 3|||
它是Macaroni Produst 之一,形状就象米粒十分可爱呢,不过感觉比其它意式心粉、意面和螺壳粉难煮些,它是中间大两头尖,肚子相对圆而粗,需要煮较长些的时间,俺用了心水大搪瓷铸铁锅和高汤来煮,汤渗到粒子里面,加上外部的调料佐伴,美观美味,在经常吃唐菜的家庭,偶尔搞搞新意思,增添不少乐趣,小盆友也会喜欢哦。
原材料:
Orzo面粒粒 约100克
青豆 约1/4杯
玉米 约1/4杯
红萝卜粒 约1/4杯
高汤 1饭碗
牛肉番茄酱 约1杯
牛肉番茄酱的配方与做法在这里
调料:
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
操作步骤:
一、把玉米和青豆焯水,焯水时放点油和盐;
二、把红萝卜煸一煸;
三、把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里,加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺,兜匀,备用;
四、把铸铁锅置于炉上,开中火,倒入粒粒面和半碗高汤,煮片刻;
五、把火调到中低火,不断搅拌,边煮边加高汤,煮至基本透心;
六、加入牛肉酱,再不断搅拌,煮的过程中时不时咬几粒来试试是否熟透,煮至面粒里面全部熟透;
七、倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜,翻匀,调味,不够咸的加少许盐,如果味够就免加任何调料,收火装盘。
成品图: