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Wide Egg Noodles(宽条蛋面)

热度 2已有 8927 次阅读2016-5-25 09:33 |个人分类:粥粉面饭|系统分类:意大利料理| 意式烤面, 意大利风格, 烤宽条面, 牛肉番茄酱 分享到微信

Wide Egg Noodles(宽条蛋面)_图1-1


这是一个关于意式粉面的系列之一的意式粉面,前段时间介绍了牛肉红酱、Farfalle蝴蝶粉和Spaghetti 意面,今天再介绍一款类似的菜,换汤不换药,把牛肉红酱结合起来,再加上Mozzarella 马苏里拉芝士,也蛮不错的嘛。

宽条面操作步骤:
一、用一锅烧开大半锅水,放入宽条面,煮至透心;
二、捞起滤水;
三、在烤盘底涂一层菜油;
四、平铺一层面条;
五、铺一层牛肉红酱;
六、再铺一层面条;
七、又铺一层牛肉酱,再铺上马苏里拉芝士,放入预热了的烤箱烤,400°F,12-15分钟,总之就要把芝士烤融为要。

Wide Egg Noodles(宽条蛋面)_图1-2


成品图:

Wide Egg Noodles(宽条蛋面)_图1-3Wide Egg Noodles(宽条蛋面)_图1-3


牛肉番茄酱的配方和操作

成功小窍门:
一、在烤面条时,特别在5分钟之后,要时刻注意里面的动静,以免把辛辛苦苦做出来的半成品烤糊了,有些人喜欢烤得焦一些,而有些人只想把芝士烤融,所以,在时间上自己就要调节好或用肉眼来判断成色,成色一够,立即将被烤物撤出;
二、贴子上给出的时间与温度仅借供大家参考,不同的烤箱,虽然是相同温度的刻度,但发热管的热度会有出入的,就比如说我们家以前的旧烤箱,即使调的温度很低,但还是S热S热的,只能用其它方法来调节或只能用最低温度的刻度来烤东西了。

谢谢大家来访!


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