原材料：

鸡翅膀4-6全只

配料：

罗勒叶　约10-12片
姜　4-6片
葱　1棵
蒜头　4-6粒
花椒　1小撮

以上两幅图都是罗勒，第一张是甜罗勒，第二张是泰国罗勒。

调料：
沙拉油　适量
麻油　适量
生抽　适量
老抽　适量
盐　适量
糖　适量
胡椒面　适量
米酒　约1/4量杯

操作步骤：
一、将全鸡翅缷成三块，再把中翅和小腿翅砍半，放入一大盆，放适量生油3大匙、糖1/4小匙、胡椒面1/2小匙、米酒2大匙，用手搅拌均匀，再放入冰箱用的密实盒，过一夜，这样就比较入味了；
二、将葱白切成段，葱绿切成粒，蒜头切片或拍扁，姜切片，准备花椒1小撮、罗勒叶洗净；
三、开锅，中慢火，放冷水，倒入鸡翅，不要搅动，等水慢慢烧开，浮沫浮起，用勺子撇去，稍盖一小会锅盖，煮至七八成熟，捞起，用清水冲一冲；
四、放在锅内中火煸干些；
五、重新起锅，放沙拉油麻油2大匙和花椒，慢火煸出味，放葱白、姜片和罗勒叶5-6片，爆香；
六、倒入鸡翅膀块，兜匀；
七、放适量生抽、盐和老抽1/2大匙，撒适量胡椒粉和糖，倒入米酒约1/4量杯，翻炒均匀；
八、最后放罗勒叶5-6片，翻几下，装盘，在表面撒上葱粒，再放朵罗勒作装饰（此步可省）。

成品图：

经验心得：
一、放少许老抽使色泽更红亮；
二、起锅时留下一半罗勒叶，不要全放进去，等到差不多出锅时再放余下的罗勒叶，这样罗勒味更能体会出来；

谢谢！！