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2024.8.8
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偶然做了豆浆,慢慢喝着喝着,总想着如何打发好豆渣,做咸的呢还是甜的呢?煎 的呢还是烤的呢?猛然想起有瓶糖浆很久没用过,香得很特别,用来煎饼也许会很香,顺便也把它拍了片,让大家分享下。
主要食材:
豆渣 1/2碗
低筋面粉(全能面粉亦可)1/2碗
黑蔗糖浆 2-3汤匙
(喜欢的加一只鸡蛋亦可)
操作方法:
一、用一大碗,放将豆渣、面粉,加水顺一方向搅拌成象蛋糕糊差不多稠,总之就不要太稀,边搅拌边放糖浆,甜度自己掌握;
二、用一平底锅,放很薄一层油,倒入面糊,不要太薄,太薄会翻烂,因这种面糊粘稠性不大;
三、中慢火煎到底部凝固了,发出少许香味,用铲子翻转再煎,两边轮流煎,煎成深金黄色;
四、煎好后整块吃也可以,挂在脖子上吃也行,象小时候妈妈讲的故事,有个大懒虫懒到不会煮任何东西吃,很懒,他妈妈出门怕饿坏他,在他脖子上挂个大饼,开玩笑的,如果你讲究些分割成块再食用也可。
成品图:
Tips:
一、这种糖浆做饼和蒸糕很是很好的选择;
二、面糊不宜太稀,下糊时不要太薄,否则煎起来会烂不能成整块。
谢谢!