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分享迷你猪仔肠卷: rosejyy2000 2020-5-16 15:04; 美国人喜欢把香肠卷叫Pig in a Blanket，大意为猪猪被一张毡包住，是不是很可爱的名称呢。去超市时领导一时童心大发，买一个做迷你香肠卷的模，为了方便，我们也配上班戟混合粉，主要是不用自己另外加发粉，在调面糊时加鸡蛋牛奶也可加糖混合后就可以使用了，这种混合粉，用不同的配方，可以做班戟Pancake，也可以做 ...; 个人分类: 烘焙--其他|3414 次阅读|0 个评论热度 6

分享简易版小甜面圈: rosejyy2000 2020-4-30 13:15; 这小点心很容易做，只需把全部材料放进大碗里搅拌均匀，醒约20分钟，然后放进模子里烤就可以了，免去了费力的和面力气和时间，因为是硅胶模，不要太高温，而且成品也不需要烤到很深的成色。至于模子呢，是用瓦沙琳的模子，一模两用嘛。主料：鸡蛋1枚、面粉1杯、清水1杯、菜油1+1/2大匙、白糖1大匙、泡打 ...; 个人分类: 烘焙--其他|3055 次阅读|0 个评论热度 2

分享草莓甜面圈: rosejyy2000 2016-10-17 11:01; 甜面圈在西人地方十分流行，大的小的迷你的，都是人们喜闻乐见的甜点，而且花样颇多，喜欢在“表面”上文章，有的淋上糖浆，也有的浇上巧克力，也有是用糖霜表花，笔者想在内涵上改变，玩玩新花样，于是就在面糊里加上草莓粒，烘出来后很香草莓味，一口咬下去，果味在您的口中迅速扩散，全无人工做作的闷香感。 ...; 个人分类: 烘焙--其他|5109 次阅读|0 个评论热度 5

分享玉桂蝴蝶卷饼Pretzel: rosejyy2000 2016-8-17 10:17; 有了Pretzel的模子，很方便，可以改着方子试试新味道，这次方子里加了老美们喜欢的玉桂粉，果然香味四溢。原料：蛋 1只牛奶 2.5大匙糖 3大匙玉桂粉 2小匙菜油 2小匙柠檬汁 3-4滴盐 1/8小匙低筋面粉 1/2杯苏打粉 1/3小匙分量：分2次做，每锅5枚。操作步骤：一、将面 ...; 个人分类: 烘焙--其他|3538 次阅读|0 个评论

分享蛋奶蝶形卷饼Pretzel: rosejyy2000 2016-8-11 10:30; 椒盐卷饼（ Pretzel ）是一种小吃。也有人称它为蝴蝶脆饼。它通常是蝴蝶形的，用小麦粉制成，咸的。其来源地有两个说法：德国（当地称这种饼干为Brezel）或法国阿尔萨斯。出现的时代也有中世纪或古罗马等说法。在美国售卖的椒盐卷饼通常是硬的。在美国是一种常见的零食。但也有人做成面包，也是蝴蝶形 ...; 个人分类: 烘焙--其他|6202 次阅读|2 个评论热度 5

分享家庭装苹果派: rosejyy2000 2016-8-5 09:29; 在我小时候，不喜欢吃甜食，对于派类，更是远避，曾几何时麦当劳推出过苹果派和菠萝派，俺在女儿的派上咬了一口，就再也不想吃了，只是女儿喜欢，她倒是每每到老麦，都要点这个。再说一下苹果，有句话叫：一天一苹果，医生远离我，英文叫：One apple a day, keeps doctor away. 爽的还可以吃些，但 ...; 个人分类: 烘焙--其他|2870 次阅读|0 个评论

分享简易软底披萨: rosejyy2000 2016-8-3 08:33; 时不时会翻Chef John的博客，真的有不少启发，跟着他做菜，好多新主意。就拿这个软底饼披萨来说，很容易地解决了做饼底的问题，用稀面团做饼底，吃起来松软，烤起来快速，合适老人小孩和牙口不好的童鞋。原材料：8英寸，2个。面团：全能面粉1.5杯，清水1杯，酵母1/2茶匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙，橄榄油1汤匙。 ...; 个人分类: 烘焙--其他|3781 次阅读|0 个评论热度 3

分享家庭版香草巧克力蛋卷: rosejyy2000 2016-8-3 08:28; 看见美食网的网友做蛋卷，很是羡慕，以后就不用去商店买蛋卷的，自力更生，发奋图强，提起精神头去做。翻查了美食中国做蛋卷的方子，最后采用了色尘配方，再加了香草香精，在这里要多谢色尘的无私奉献和详细的介绍。经过实践，其实又觉得不是太难，只是比较费工夫，面要一张张地摊，但自家的东东，真材实料，吃得 ...; 个人分类: 烘焙--其他|6309 次阅读|0 个评论热度 3

分享 Apple Tart （苹果塔）: rosejyy2000 2016-7-31 12:11; 虽然很多超市都会出售苹果饼之类的甜食，但也有不少人喜欢DIY，刚好有个苹果，俺也试试做个苹果派，这类东东领导老喜欢了。原材料：皮：全能面粉（All Purpose）100克玉米淀粉 15克无盐黄油 50克全蛋液 30（用蛋黄松化）细砂糖 2TBL 盐 1/4 tsp 馅：青苹果1个红糖粉（Brown Sugar） 1/4 cup 玉桂粉 ...; 个人分类: 烘焙--其他|4403 次阅读|0 个评论热度 5

分享松化的华夫饼: rosejyy2000 2016-7-29 08:56; 我的折腾劲又来了，想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼，结果是效果非常好，但打发蛋白时间会稍长些，无任何加发剂，泡打粉和苏打粉都免放，就单用蛋白打发，但饼发得很好，刚烤好时吃，很松化，很香蛋味。做法：一、分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）；二、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡 ...; 个人分类: 烘焙--其他|2762 次阅读|0 个评论热度 1

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