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分享豇豆蛋炒饭: rosejyy2000 2022-7-5 20:13; 想想还是要提一下用来炒饭的白米饭，很多人喜欢用隔夜饭，原因是隔夜饭不粘容易炒散，还能把生冷的隔夜饭化为饭桌上人人喜欢的热点，真的无可厚非，但也有些人或比较正规的大酒店，他们用的是新鲜饭，在准备白米饭的时候就得煮得软硬适宜了，新鲜饭炒起来有饭香味，而且稍有弹性，新鲜饭与隔夜饭各有千秋各有好处。 ...; 个人分类: 粥粉面饭|2183 次阅读|0 个评论热度 3

分享咸肉咖喱炒饭: rosejyy2000 2021-5-17 14:02; 炒饭很家常，我们会用肉、菜、蛋等材料来组合，组合得合理，白饭煮得软硬适中，炒出来的饭就是精品，大家都喜欢。咸肉本身自带烟熏味，爆出来油也给饭带来肉香味，就可以利用咸肉本身的油，不用再加其他的食油了，还有清甜的玉米粒，吃起来带有少少的甜味，再加上一点点咖喱，就更吸引了。想谈一谈炒饭是不是用隔 ...; 个人分类: 粥粉面饭|4021 次阅读|0 个评论热度 5

分享石锅牛肉饭: rosejyy2000 2020-10-21 10:44; 这是真真正正在石锅里烤的饭，不是用做好的饭从半道放入石锅里烧一烧的那种，我想肯定会有人说，放些韩国辣椒酱那就更正宗了，我还真的买了一盒韩国辣椒酱，可以要到要用的时候横竖找不着，很荒唐是吧？广东人形容为鬼掩眼，没韩酱那就不辣呗，干嘛非要跟着韩国干？就来个普通的石锅饭也成啊，不过在两星期后清理冰 ...; 个人分类: 粥粉面饭|6383 次阅读|0 个评论热度 2

分享腊肠冬菇炊饭: rosejyy2000 2020-10-15 12:08; 从油管子学来的炊饭，可能做得不伦不类，但肯定好吃，意念中没想过非要正宗，想要正宗菜普信息的朋友，请移玉步哈，另外，很多朋友建议用长糯米，笔者只备有圆糯米，圆糯米比较粘稠，所以加了些大米来中和粘稠茺，炒起来也很美味，现在天气渐凉不时吃些暖胃的东东，也是一种应节的感受和享受。主料 ...; 个人分类: 粥粉面饭|6440 次阅读|0 个评论热度 6

分享肉丝炒意面: rosejyy2000 2020-9-29 10:34; 这是中西合璧的炒面，其实意粉与中国人的面条相差不远，炒起来也不容易碎，再加点肉菜，很是美味，这种做法很随意，就着冰箱里的材料来炒，因地制宜，请别扮一副大师样告诉我应该加什么什么更好，没有更好，当时就这么样了，说不定下次我又会用别的材料，只是想与大家分享用唐人的方法炒西方人的食材，也一样美味。 ...; 个人分类: 粥粉面饭|6209 次阅读|0 个评论热度 3

分享香肠蔬菜炒意粉: rosejyy2000 2020-6-26 12:46; 西方材料中式料理，好吃就成，有时候就是材料的有机结合，结合得好，就好吃，有时候我们认为是荒腔走板的，说不定有新发现呢，呵呵，你在厨房你最大，爱咋搞都好，只要不伤害身心就好。主料：贝壳粉1杯、青豆1/2杯、玉米1/2杯、香肠2条。辅料：蒜瓣2瓣、葱头1粒。煮粉调料：精盐1/2小勺、菜油1大勺 ...; 个人分类: 粥粉面饭|3092 次阅读|0 个评论热度 2

分享意式香肠炒蝴蝶粉: rosejyy2000 2020-3-31 10:52; 这是一顿不中不洋的桌餐或午餐，洋肠子洋粉儿，但用的是中国的调料，经过这种不经意的结合，还真算是有顿好吃的。主料：蝴蝶粉约75克、意式香肠约50克、红萝卜片1把、西芹3大梗。调料：生抽1大匙、酱油膏1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、芝麻油1小匙。烹调过程：一、开锅把水烧开，放入蝴蝶 ...; 个人分类: 粥粉面饭|3399 次阅读|0 个评论热度 4

分享铁锅腊肠蔬菜饭: rosejyy2000 2020-2-11 13:49; 家里有个带盖的铁锅，越用越好用，可能是锅吸的油多了，底部光滑了，就不怎么粘了，当然了，说不粘，是比不上不粘锅，还比较笨重，可是它比较保暖，而且炒出来的菜比较香。主料：大米3饭米筒、东莞腊肠6枚、红萝卜粒1/2杯、玉米粒1杯、青豆1/2杯、利马豆1/2杯。调料：猪油适量、精盐1小匙、胡椒粉1/2小 ...; 个人分类: 粥粉面饭|5519 次阅读|0 个评论热度 7

分享红枣红糖蒸糯米饭: rosejyy2000 2020-2-10 11:10; 这招也是从网上学来的，互联网就是好，就是方便，糯米暖胃，但吃得多也容易引起消化不良，合理地烹调和适量的食用，相得益彰。主料：圆糯米1汤碗、大红枣6枚、枸杞籽约2大匙、红糖粉适量。烹调过程：一、把糯米泡过夜；二、到蒸时先把碗底沫一层无味的菜油；三、红枣去核，泡枸杞籽，红枣切成条， ...; 个人分类: 粥粉面饭|5506 次阅读|0 个评论热度 3

分享家庭腊肉菜饭: rosejyy2000 2020-2-7 16:06; 腊肉是自己晒的，虽然颜色不深，但吃得绝对放心，其实腊肉在粤菜里应用挺广的，做腊味菜饭、煲仔饭，热炒也不错，可以炒西兰花、雪豆、荷兰豆、芥兰、小白菜等，十分吸引。主料：腊肉约250克、抱子甘蓝约6个、香葱1棵、大米3饭筒。辅料：蒜茸1/2大匙、姜茸1/2大匙。调料：精盐1/3小匙、白糖1/3小匙、胡 ...; 个人分类: 粥粉面饭|4262 次阅读|0 个评论热度 9

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