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巧克力糯米滋

已有 1226 次阅读2014-2-6 19:42 | 巧克力分享到微信

一直想做糯米滋，以前试过用蒸熟的红薯揉糯米团，味道实在不怎么样，今天试了巧克力味的，甜度刚刚好，巧克力味香浓，口感软糯又有弹性~非常赞。没有添加通常糯米滋中使用的澄面，但是口感也很好（以下是6个糯米滋的分量）

用料

糯米粉 100g 巧克力 6小块糖 20g 可可粉 1大匙冷水 80g 椰蓉适量

将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀巧克力糯米滋的做法步骤1

揉成光滑的面团，分成6等分巧克力糯米滋的做法步骤2

取一份揉成球，压成饼，放入一块巧克力，包裹住，整形揉成球（如果巧克力的形状太方，不好包，可以将一小块巧克力掰成小块后再包）巧克力糯米滋的做法步骤3

其他的面团也重复上一步骤。放在撒了一层淀粉的平盘中（为了防粘淀粉可稍微多撒些），待蒸锅里的水烧开后，将平盘放入蒸锅中，蒸15分钟巧克力糯米滋的做法步骤4

15分钟后取出，稍晾凉不是特别烫手的程度，小心取出糯米滋，稍微整下形，滚上椰蓉即可。没有椰蓉用可可粉也不错巧克力糯米滋的做法步骤5

趁热吃是熔心滴~

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