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蔓越莓甜杏杏仁biscotto

已有 2860 次阅读2013-10-3 15:16 |个人分类:食谱|系统分类:甜点| 打蛋器, 泡打粉, 香草精, 干果, 左右分享到微信

原料：

1、鸡蛋 ---------- 2个

2、白糖 ---------- 135克

3、香草（香橙）精华 ---- 1茶勺

4、中筋面粉 ---- 245克

5、泡打粉 ------- 3/4茶勺

6、盐 ------------- 1小撮

7、蔓越莓干（35克）+杏干（40克） ---- 75克

8、大杏仁 ------- 60克

做法：

1、鸡蛋和白糖用打蛋器高速打发。打到液体边厚发白，提起打蛋器，蛋液呈带状缓慢

落下(约5分钟) 。加入香草精华拌匀。

2、面粉和泡打粉、盐混合均匀后，加入到蛋液中拌匀。

3、烤箱预热到180 ℃。

4、面团内加入干果，翻拌均匀。打湿手，将面团捏成9-10寸左右长的扁长条。放在垫

了油纸的烤盘上，入烤箱烤25分钟。（如图3）

6、取出稍凉，用锯齿利刀切成约1厘米厚的片（如图4）。回烤箱，每面烤5分钟。

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