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清淡美味蒜茸开边蒸虾

热度 1已有 1546 次阅读2013-9-30 15:24 | 美味分享到微信

做法：

1.新鲜或冰冻的虾洗净，剪刀开虾皮，去虾线，盛放在盘中

2.新鲜蒜瓣切成细小的颗粒备用

3.锅内放油，待油热后炒蒜蓉。闻到蒜香后立即关火。

4.在锅中加入适量料酒，鸡精，盐（很重要，可令虾肉更有弹性），糖以及少量豉油，与炒好的蒜蓉拌匀之后洒在虾上

5.蒸锅加水，沸腾后放入虾蒸10分钟左右，然后将盘从蒸锅里端出

6.锅热放油，将葱丝放入油中迅速翻炒几下，连油带葱浇在蒸好的虾上

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