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2024.8.8
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红烧羊肉
材料:
羊肉·500克 白萝卜·50克 大葱·1根 生姜·1小块 花椒·2小匙 大料·适量 桂皮·适量 酱油·1大匙 羊肉汤·2500克 料酒·4小匙 精盐·1小匙
做法:
1.将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净;萝卜洗净,切大块;葱、姜洗净分别切段、拍松;
2.往锅里加羊肉汤,烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒,烧至肉烂后盛出即可。
注意
菜色棕红,味浓香辣。做这道菜最好选用肥瘦相间的羊肉,也可用羊腩。