喝醋蛋：
用料：9度白醋一瓶（超市有卖）
三个土鸡蛋
制法：洗干净的土鸡蛋9度白醋一瓶泡在一起（网上和醋瓶上有教大家怎么做），隔三、四天后，用小半碗白开水加两汤匙醋蛋，由于比较难喝，可以加两汤匙蜂蜜兑在一起，每天早上一起来就喝，效果非常明显。原来要两、三天才大便，喝了这个后，最初一段时间里，每天就要排很多大便，好像要把里面的宿便全部排空一样，排完后，全身都非常轻松。最重要的是可以使肝功能够转阴能为大家带来希望。 现将上面的制法及使用写下来。
    制法：将1枚生土鸡蛋用凉开水洗静后，放入大口玻璃瓶内，倒入150-180毫升9度米醋（每瓶9度米醋可浸泡3枚鸡蛋）静置24小时后，蛋壳溶解，用筷子将蛋膜挑破，搅均。再静置24小时成醋蛋液。（可用过滤网将醋蛋液过滤一遍去渣，蛋皮可吃可不吃）。
服用方法：将适量醋蛋液倒入玻璃杯中（一枚鸡蛋制作的醋蛋液可分6-10次喝完），加入2倍蜂蜜，再加入6-10倍的温开水搅拌均匀，早饭前0.5-1.0小时空用腹喝下,漱口.

   醋蛋的作用：
日本是世界第一的长寿国，在奄美大岛长寿者特别多，凡是在奄美居住的老年人，几乎都曾受惠于醋蛋。每天早晚喝一点，或是在体力消耗或感冒时喝。体质虚弱的人，为了每天的健康，更是持续不断地喝。奄美的老年人能长寿又有朝气的原因之一。另外，在韩国自古相传的“长死花吃醋蛋”。死花是指手背（臂）处长出的黑色斑点。黑斑的出现，表示肝脏恶化。韩国的民间疗法，认为醋蛋具有治疗肝脏病的疗效。因为认为醋蛋自古以来便是对万病有效的良药，所以一直持续饮用着。
首先，要谈到它对糖尿病和高血压具有非常大的效果。糖尿病和高血压是成人病的典型病症。我听过很多人的经验谈，说喝了醋蛋之后，血糖值或血压便降低，稳定下来。醋蛋的效果范围非常广，如改善女性常见的骨质疏松、提高肝功能、消除疲劳、解除便秘、使脸部黑斑消失、具有美容效果等。
醋蛋令人惊异的效果从何而来？自然是来自原料的醋和蛋。但是不论如何，也不可忽略醋和蛋两者酝酿出的相乘效果。蛋含有品质非常好的蛋白质，蛋加醋之后，蛋白质的品质就更为改善。一般认为这是因为醋中有许多微生物产生所致。品质优良的蛋白质，对身体的好处自然不在话下。而且，醋蛋中也含有很多蛋壳中的钙质。把蛋整个放入醋中，蛋壳便完全被醋溶化。重要的不是多少钙被摄取，而是以容易被身体吸收的状态存在才重要。关于这一点，醋蛋的钙质，因为醋反应，形成“醋酸钙”，溶解于水中，变得容易为身体所吸收。至于醋方面，有近20多种氨基酸、16种有机酸等，醋有活血化瘀、使血液澄清、防止老化的功能。瘀血是万病之因，因此醋是长生不老的健康食品。这两种相乘效果是醋蛋的生命。相乘效果可改善全身的代谢作用。代谢作用一旦改善，废物、毒素可以很快地排出体外，使细胞重生的速度加快。如此一来，消除疲劳也快，各器官的机能都活泼起来。
醋蛋在美容方面的作用：1、白发变黑2、肌肤光滑柔润3、消除青春痘4、皱纹消失5、头发一点一点长出来。

醋蛋在健康方面的作用：1、改善骨质疏松2、血糖值降低3、血压降低、稳定4、提高肝机能\GOT、GPT值降低5、息肉消失6、关节疼痛消失7、腰痛现象改善8、痴呆状况减轻9、改善特异性皮肤炎10、减轻花粉症11、白内障好转12防止老花眼恶化。 (转帖):醋蛋
　　中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾??
　　现代营养学认为，米醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖为主，也含有大量氨基酸、矿物质等营养物质，蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用，但降血压、降血糖作用证据尚不充分。
　　服用醋蛋液，除可能会偶尔反胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。但应注意的是，切不可把它当作包治百病的“灵丹妙药”，应该在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，还应注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。每天服用不宜过多，最多1～2杯稀释醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。
　

　醋蛋的制作方法是：取优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过36～48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。
　　原料：食糖1000毫升，鸡蛋10个。
　　制作：选购山西老陈醋或四川保宁醋为最好，此外江苏镇江醋、浙江温州醋、山东乐口醋、辽宁速酿醋、北京熏醋、河南正阳的伏陈醋也是好醋。鸡蛋要选用新鲜的、农家喂养的土鸡新生的蛋最好。
　　将鲜鸡蛋煮熟后，敲破蛋壳，浸泡在食醋中24小时。
　　每日清晨空腹吃醋蛋2个，连续食用2-3周。
　　醋蛋是专治青年扁平疣的，扁平疣又名：“瘊子”，是好发于面部芝麻大小或黄豆大小的浅灰色或淡褐色的丘疹，少则两三处，多则数十处，甚至满脸皆是，不痛不痒，但影响美容。多由病毒引起。醋蛋有抗病毒、消疣光面的功效。据报道，有人曾用醋蛋治疗10例青年扁平疣患者，均在3周内全部治愈。
　　醋蛋疗法
　　配方：新鲜鸡蛋一只，9度优质醋150－180毫升，蜂蜜或糖适量。
　　制法、用法：将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用。
　　每个醋蛋液分5－7日服完，每日一次（约26－30毫升），于清晨空腹服用，服时可加温开水2－3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服。软蛋皮可一次食完。
　　第一只醋蛋液服用3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以保证服用的连续性。如无不适，可长期坚持。
　　

美容减肥醋蛋方
　　1.功效
　　减肥,消除脸上黑褐斑,并可使皮肤柔嫩.
　　2.配方
　　新鲜鸡蛋1只,9度醋200~240毫升,蜂蜜或糖适量.
　　3.制法和用法
　　将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清,蛋黄与醋搅匀,再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5~7日服完,每日1次(约20~30毫升),于每晚临睡时服用.服用时可加温开水2~3倍,加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服,软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃).
　　4.注意事项
　　1) 对醋过敏者,胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用.不适应者不应该勉强饮肤.有人因食醋过多而发生酸中毒,齿脱钙及晕呕,月经减少等症状者应立即停用,请医诊治.总之,饮用醋蛋液应持科学态度,须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方,服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的.有些患者把醋蛋液视为“包治百病”的“灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。
　　2) 浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制。如购买不到9度醋，可选用当地优质醋（如四川保宁醋，镇江香醋，山西老陈醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）。
　　3) 因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。
　　4) 有些人不适宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于疗效无碍。
　　5) 第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性。如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止。
　　6）夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。
　　简介醋蛋治病与保健
　　醋蛋治病，已在民间广为流传，其医疗效果，一经采用，莫不交口称赞。有关具体配方与服用方法，一些醋蛋专著介绍，不尽相同。我们地区比较普遍采用的，是按黄刃石编广西民族出版社1991年3月二版《醋蛋神功》介绍的方法进行。现简要介绍如下：
　　醋蛋的制作：用9度米醋（即醋酸含量9/100）180毫升，装入底径5厘米大口杯中，然后将鸡蛋浸入醋中，浸泡36-48小时后（红皮蛋时间稍长），蛋壳即全被软化，鸡蛋也会胀大，仅剩一层薄皮包着蛋清与黄，用筷子将蛋皮捅破，与米醋调匀，即成醋蛋，为一个成年人5-7天的服用量。
　　制作的注意事项：①选购优质米醋是关键的一环。含醋酸9度米醋，据了解有：哈尔滨制醋一、二厂，广东的“白醋王”，正宗“山西老陈醋”。其它含醋酸5-6度的有：山西陈醋、北京食醋、上海香醋、上海米醋、四川保宁醋。凡浸泡48小时或稍长一点时间，能使蛋壳化解的米醋都可以采用；②最好采用养有公鸡的有性新鲜鸡蛋；③浸泡前，要将蛋壳洗刷干净，如用酒精等消毒；④每次浸泡鸡蛋一个，每隔几天再浸泡一个，以保持服用的连续性。
　

　醋蛋的服用：每天清晨空腹饮服。如按6天（6次）服完一个醋蛋是每晨用醋蛋液2汤匙（陶瓷汤匙），兑体质蜂蜜1.5-2汤匙，再兑温开水4-5汤匙，调匀后一次服完。据《老年报》反馈信息说明，老弱妇孺都可以饮服，无副作用。个别人初服不适时，可以先淡（多兑水减轻酸度）后浓或减少用量。由于醋蛋的质量和制作好坏，以及每个人吸收能力的差异，因此显示的疗效快慢不一，有的人服作醋蛋2、3个已有效应，有的则需吃8、9个甚至更多才见效果。如遇较长服用仍不适者，则不应勉强。
　　保健与医疗作用：醋蛋液提供的营养物质，有助于机体内的细胞再生、分裂、软化血管，增进血液循环，有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行，增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固体，增强体质，有利于抗病，因而无形显示出保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老，延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有：供营养，助消化，促吸收，清热解毒，活血化淤，化痰祛湿，舒筋活络，杀菌等。
　　根据服用后的信息反馈，其医疗作用，可以预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆囊炎、胆结石等内外科疾病70多种。甚至对于一些难治的顽疾，也产生较好的疗效。
　　醋蛋有良好的美容护肤功效,它的制作也很简单,将一个鲜鸡蛋洗净放入2斤醋中浸泡,1天后蛋壳开始溶解,1月后蛋壳会全部消失,只以薄皮浮于其中.这时,可用小汤匙取其1匙掺入1杯开水中,每天服用一次,久之皮肤色泽就会光洁、细嫩．鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状态溶解在醋液中，这种钙能使人体保持一定的碱性，提高细胞活性，防止皮肤老化，并有逐渐消除皮肤中黑斑的功能效果不错
　　取新鲜鸡蛋一个，洗净，泡在一斤优质米醋里，等差不多一个月的时候，蛋壳就溶化在醋里了，这样每天取一汤勺醋蛋液加入温开水中喝下，这样坚持效果很好的，可以扫清面部所有的斑。另外，也是鸡蛋泡在醋里，泡上几天，等蛋壳软化了，取出来弄破，取其中的蛋清涂在斑处，15分钟洗掉，每天坚持，据说比几百元的去斑霜效果还好。