注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

琴心明月 //www.sinovision.net/?3201 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 琴心明月

x

博客栏目停服公告

因网站改版更新,从9月1日零时起美国中文网将不再保留博客栏目,请各位博主自行做好备份,由此带来的不便我们深感歉意,同时欢迎 广大网友入驻新平台!

美国中文网

2024.8.8

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

营养美味腐乳肉

已有 2171 次阅读2011-10-4 10:21 |个人分类:美味佳肴|系统分类:美食分类分享到微信


  猪五花肉500克、香葱4根、姜半块。

  调料:

  冰糖50克、红豆腐乳2块、料酒、老抽、盐、鸡精各适量。

  做法:

  1、将五花肉切块,焯水(冷水下锅)后捞出冲洗净浮沫;

  2、锅内热油,三成热时,小火,放入冰糖,炒出糖色;

  3、放入五花肉,改大火,快速翻炒,便糖色均匀地沾在五花肉上;

  4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开;

  5、将腐乳通过漏勺(去杂质)倒入锅中,翻炒均匀;

  6、调入料酒翻炒,加少量的老抽(老抽的量不要太多,不能使色太深),翻炒均匀;

  7、加入开水没及肉面(千万不能放冷水,同时水量也不要太多,以保证焖一个小时后正好收干汁),放入葱结、姜片。大火烧开后,盖盖,改小火焖60分钟;

  8、开盖后加入少量的盐(不要多,腐乳与老抽都已经有咸味了),鸡精调味,即可起锅。

  
  腐乳肉

  


免责声明:本文中使用的图片均由博主自行发布,与本网无关,如有侵权,请联系博主进行删除。







鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

发表评论 评论 (2 个评论)

回复 琴心明月 2011-10-5 08:07
To: 礁石 你曾经说:
看都看饿了。呵呵。
请教一下,收干汁这一步总是做不好。最后起锅前是要大火收干,还是小火焖到干?
谢谢分享。

你好:祝你开心快乐每一天
回复 礁石 2011-10-4 19:22
看都看饿了。呵呵。
请教一下,收干汁这一步总是做不好。最后起锅前是要大火收干,还是小火焖到干?
谢谢分享。

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2024  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部