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瓶底儿de扬州双东酒家的扬州菜de博文评介

已有 2248 次阅读2017-3-26 00:25 |系统分类:文学| 扬州 分享到微信

↑:新浪博客瓶底儿网文附图

 

退翁因年老,凡事需人照应,日子长了,麻烦多了,于心不安,又无以为谢。由扬大离退休六办主任推荐,遂至琼花观社区所办双东酒店,订了个包廂,十人一床,六百元的筵席,以其比之大酒店来,堂皇不足,比起小饭店来,气派然俨,服务周到,且设备俱全。且属平房,改造门脸而设,既无攀上之虑,又有堂皇之荣,于是近年多次设宴,作同事或朋友,消夏消寒雅集,虽非有口皆碑,但皆群情欢畅。丁酉二月廿八日,偶见退翁新浪博客《个人中心》首页,刊出《扬州双东酒家的扬州菜》博文节录。随后点击出瓶底儿此篇博客全文,图文并茂,并有跟帖评论,实为扬州酒店网评少见。不过,瓶底儿所云,乃散客点菜所评,并非订席菜肴,遗漏者众,如扬州冷碟盐水鸭,热菜清蒸鲈鱼等,均未能尝而后评,但仅就散客点菜就餐而评,也就可以的了,故为之荐。全文如下: 瓶底儿的博客

http://blog.sina.com.cn/sxlhg 44分钟前

扬州去过无数次,多数被朋友拉去应酬,在数不清的餐馆里唯独对双东酒家印象深,藏在东关街背后的巷子里,扬州老味道。

这次出门没声张,微博都不敢发,带着老人在身边多陪陪,没时间应酬。

狮子头是一定要吃的,8元一只,3只起做,个头大小正好,有超大的就算了,噱头。双东的狮子头非常正点,就是这个味儿,还不贵。

清炒虾仁,辣么多一盘子,58元。昂刺鱼臭大元,38元。昂刺鱼是长三角地区传统食材,肉质鲜嫩,炖汤首选,但跟臭豆腐一起做简直走两个极端。蒜茸刀豆,15元,这个菜点错了,本想点青豆、毛豆,蚕豆什么的。大煮干丝,15,中规中矩。一盆米饭,4人,150元,性价比超高的一家菜馆。

以至于第二天又来了一次,尝尝没吃到的其他菜。清蒸江仔鱼,研究了一下应该是江鲻鱼,有作支鱼的,40元,非常好的味道。鲻鱼为洄游鱼,自古食俗有鲥舅之说,说其味似鲥鱼。花干老鹅,55元。这道菜味道可以,但豆腐干太多了,以至于使劲吃,还是剩下了,鹅肉少了些,而且是鹅身的杂肉,想想翅腿胸都做白斩了,也就明白了个中道理。小炒猪肝,12元,居然放醋,有意思。文思豆腐,18元。

扬州炒饭,20元,一小盆。白饭还的10块呢,不贵。

 

这家酒店两个门头,说是一家,但看样子有两个灶头。只有小门脸这边大厅有六七张桌子,其馀全是包间,包括大厅基本餐餐订满,晚了是吃不上的。

 

后面一顿,4145元,双东酒店的性价比高,味道不错,全是当地人消费,只是菜品少了一些,扬州包桌吃饭有按人之说,就是一人120元、150元什么的,老字号的包间都这样订。

 

跟帖评论】:

喝酒吃面曰:

这家店不错,下次到扬州就去他家吃!

曾挽雕弓曰:

菜单上还标了时间,有意思…

心安之处

炒饭我仔细看过了,还真有虾仁。

 


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