↑：丁酉年正月初七辛酉日立春图 ：

退翁按曰：立春，为中国本历年廿四节气的开始，巧逢百年难得一遇的早春，且在丁酉年辛酉日，被谕为百年难得一遇的早春时节。黄惺庵在《望江南百调》中云：“扬州好，盛典举迎春，熊轼八抬瞻綵服，牛缏三尺动香尘，随后有芒神”。 这是说的扬州立春日迎春的盛况。立春当天，扬州习俗食春卷，不仅市街有春卷现做现炸现卖，大家小户人家，在立春当天，每每自包春卷油煎进食，或包以赠送亲友。馅心多为“韭菜黄与肉泥”调制而成，包皮多为面皮烙成，薄而绵软，包以馅心，捲折成宽条状，放在油锅里，翻转煎炸，成金黄状，即可随煎随趁热食。可是，今日的扬州，已经“而今市朝风俗变，无处开口问春卷”矣！着人持钱上街寻了一遍，连点春卷的纵影全无。

相传“春卷”，称“春盘”“薄饼”。中国民间的一种传统食品。流行于中国各地，以江南扬州等地尤盛。民间除供自家食用外，常用来待客。春卷的历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜（馅），名）春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春（立春），富家多食春饼。”可见春日做春饼、食春饼的民俗传统，由来已久。现在有关春卷的谚语，也很多，如“一卷不成春”、“ 隆盛堂的春卷――里外不是人”等等，立春的意思在这里，就是以春为吉兆。

西历2月3日23时34分，将迎来本历年二十四节气中的第一个传统节气――立春。“立春” 的意思，即是这一年的“廿四节气”， 从这开始的意思。今年岁在丁酉，将会出现中国传统历法中的“一年两头春”现象，即在本历的一年中，有两个“立春”日。即从2017年1月28日，到2018年2月15日，均为本历的丁酉年，也就是俗称的“鸡年”，长达384天。由于立春日通常在西历每年的2月4日前后，因此，“鸡年”包含两个立春日，即正月初七的立春(2017年2月3日)，和腊月十九再次立春(2018年2月4日)，所以喻为“百年难遇”的时节。但今年的立春日，天气骤寒，与昨日气溫风和日丽相比，，昨似春天今又冬矣！

再说相对于“一年两头春” 而言，还有“无（立）春年”和“单春年”。这是由中国本历和西历两套历法，并行的制度造成的的现象。这种现象，其实每隔数年，便会出现一次。上一次出现在西历2014年，即本历甲午马年，下一次则要等到2020年，即本历庚子鼠年。总而言之，“立春” 昭示着春意渐浓，冬寒消退。倒春寒，只是短暂的天气而已。

〖附录〗立春的资讯：

※立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱馅的面饼，称为“咬春”。 也就是在“立春”一天要吃一些春天始有的“鲜蔬菜”既为防病，又有迎接新春的意思。

※立春”养生学上，主要是护肝。在作息时间上，人们也应顺应自然界的规律，早睡早起，要力戒暴怒，更忌忧郁，做到心胸开阔，保持心境愉悦。饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。

※立春”古谚语云：“百草回芽，旧病萌发。”初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌和病毒，随之生长繁殖。因此，早春时节是呼吸道疾病的易发时期，包括流感、扁桃体炎、支气管炎等。

※春之后依然比较干燥，喝花茶可以帮助驱散冬季聚积在人体内的寒气。

此外，“春困”使人身体疲乏，精神不振，应保证充足睡眠、作息规律、适量运动、少熬夜、多食含维生素B族的食物。

※人咏立春诗词选录：

唐·杜甫诗云：

春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时；盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。

巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲；此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。

宋·陆游诗云：

日出风和宿醉醒，山家乐事满系龄；年丰腊雪经三白，地唆春郊已遍青。

菜细簇花宣薄饼，湖村好景吟难尽；酒香浮蚁泻长瓶，乞与侯家作画屏。

宋·辛弃疾词云：

春已归来，看美人头上，袅袅春播。无端风雨，未肯收尽余寒。年时燕子，料今宵、梦到西园，浑未办、黄柑荐酒，更传青韭堆盘?却笑东风从此，便薰梅染柳，更没些闲。闲时又来镜里，转变朱颜。清愁不断，问何人、会解连环?生怕见、花开花落，朝来塞雁先还。

宋·范成大诗云：

竹拥溪桥麦盖坡，土牛行处亦笙歌；曲尘欲暗垂垂柳，酷面初明浅浅波。

日满县前春市合，潮平浦口暮帆多；春来不饮兼无句，奈此金幡彩胜何。

宋·朱淑贞诗云：

停杯不饮待春来，和气先春动六街；生菜乍挑宜卷饼，罗播旋剪称联权。

休论残腊千重恨，管入新年百事谐；从此对花并对景，尽拘风月入诗怀。

元·贯云石词云：

金权影摇春燕料，木秒生春叶。水塘春始波，火候春初热。土牛儿载将春到也。

明·于谦诗云：

年去年来白发新，匆匆马上又逢春；关河底事空留客?岁月无情不贷人。

一寸丹心图报国，两行清泪为思亲；孤怀激烈难消遣，漫把金盘簇五辛。

〖附释〗：朱淑贞，号幽栖居士，南宋女诗人，与李清照齐名。是唐宋以来留存作品最丰盛的女作家之一。《四库全书》中定其为“浙中海宁人”，一说浙江钱塘（今浙江杭州）人。“幼警慧”、“善读书”，但一生爱情郁郁不得志。“不见去年人，泪湿青衫袖”，道出她失恋的伤感之情。她无法敌过顽固的封建势力的压制，受父母之命、媒妁之言嫁给了一个市井商人为妻。婚后，她与丈夫没有共同语言，精神生活十分贫乏，苦闷不堪。传淑真过世后，父母将其生前文稿付之一炬。其馀生平不可考，素无定论。幸有《断肠诗集》、《断肠词》传世，乃是劫后馀篇。