退翁元旦诗曰：岁时在丁酉，我家有好酒；名做金茅台，收藏岁已久。元旦午开饮，微醺精神抖；忽然思屠苏，翻箱竟无有。因而想起了宋人王安石诗所曰：爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏；千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。我家门上，虽已“新桃换了旧符” ，但除夕无屠苏酒可饮。故而元旦晨起，搜索网络，将传世已久中医配方屠苏酒轶事，集录如下，与乡人共享云。

屠苏酒，是在中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。

这种药具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名医孙思邈流传开来的。孙思邈每年腊月，总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防瘟疫。孙思邈还将自己的屋子起名为“屠苏屋”。以后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。古时饮屠苏酒，方法很别致。

一般人饮酒，总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十馀。”说的就是这种风俗。有人不明白这种习惯的意义，董勋解释说：“少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之。”这种风俗在宋朝仍很盛行，如苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中说：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”苏轼晚年虽然穷困潦倒，但精神却很乐观，他认为只要身体健康，虽然年老也不在意，最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。直至清代，这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗，但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。

原文：屠苏酒起于晋，昔人有居草庵，每岁除夕，遗闾里，药一帖令囊浸井中。至元日取水置酒尊，合家饮之不病瘟疫。谓曰：屠苏酒，屠，割也，苏，腐也。言割腐草为药也。晋海西令问议郎董勋曰：正月饮酒，先小者，何也？勋曰：小者得岁,故先贺之。老者失岁，故后也。

译文：屠苏酒从晋朝产生，以前有人住在草庵，每年除夕，将药囊丢到井中。到元日取水出来放在酒樽中，全家的人一起喝就不怕生病了。屠，就是割；苏，就是药草，砍了药草来泡酒，泡成的酒就是“屠苏酒”了。晋海西令问董勋：“正月在一起喝酒的时候，为什么就晚辈们喝，董勋这是什么道理？”董勋说：“小的长大一岁所以值得庆贺，老人老了一岁，就再说了。”

据唐朝人韩颚所著《岁华纪丽》的记载，屠苏是一间草庵（茅舍）的名称。据说古时住在此草庵的一个名医，每到大年夜便分送给附近的每家一包草药，嘱咐他们放在布袋里缝好，投在井里，到元旦那天汲取井水，和着酒杯里的酒，每人各饮一杯，这样一年中就不会得瘟疫。人们得了这个药方，却不知道这位神医的姓名，就只好用屠苏这个草庵的名称，来命名这种药酒。其实，屠苏也并不是某间草屋的专名，据汉朝人服虔的《通俗文》说，凡是茅屋都称屠苏。至于屠苏酒中，放的什么药，按梁朝人宗懔的《荆楚岁时记》说，北魏的议郎董勋说过，古代中国民间风俗元旦那天，所喝的药酒，里面放的的是花椒焙成的药末。所谓屠苏酒，其实是一种椒酒。董勋还谈到饮屠苏酒的习惯，是从一家人中年纪最小的先喝，以次挨下来，年纪越大的越后喝。因是小孩过年增加了一岁，所以大家要祝贺他；而老年人过年，则是又少了一岁，放在后喝，含有祝他们长寿的意思。这种先少后长喝屠苏酒的风俗，一直传到后代。

※除夕喝屠苏酒，春季养肝：《保生秘要》云：“和其肝气，勿食诸肝，以免死气入肝伤其魂也。宜烧苍术香，清晨饮屠苏酒、食马齿苋，以祛一年不正之气。”

※屠苏酒所用药物及制法：《本草纲目》、《备急千金要方》、《小品方》、《遵生八笺》、《景岳全书》、《杂病源流犀烛》、《治疗与保健药酒》、《老年保健学》等医药典籍，均有记载，内容大同小异。据《备急千金要方》所用药物：如大黄、桔梗、蜀椒各15株，白术、桂心各18株，乌头6株、菝葜12株。（其时一斤为十六两，一两为二十四株）大黄排各种滞浊之气，被称为药中的将军，对人体裨益甚多，诚可谓兼滋补保健、防病疗疾、驱邪避瘴等多种功能的中医药良方。

※屠苏酒的风俗，因屠苏酒的配方出自华佗，又为孙思邈，张仲景，李时珍等诸多名家所推崇，无数典籍所传载，以及中国民间千百年实践之口碑，久而久之，除夕与元旦饮屠苏酒，便成为民风民俗。

※古代著述与诗词中的屠苏酒：

㈠《红楼梦》五十三回：男东女西归坐，献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕毕……

㈡唐·韩鄂著《岁华纪丽》：“元旦每人饮一杯屠苏，一年中就不会得瘟疫”。

㈢孙思邈著《备急千金要方》：“饮屠苏，岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒”。

㈣梁·宗懔《荆楚岁时记》：“岁饮屠苏，先幼后长，为幼者贺岁，长者祝寿”。

㈤唐·顾况诗：《岁日作》：不觉老将春共至，更悲携手几人全；还将寂寞羞明镜，手把屠苏让少年。

㈥宋·王安石诗：《元日》：爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏；千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。

㈦宋·陆游诗：《除夜雪》：北风吹雪四更初，嘉瑞天教及岁除。半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。

㈧宋·文天祥诗：《除夜》：

乾坤空落落，岁月去堂堂；末路惊风雨，穷边饱雪霜。

命随年欲尽，身与世俱忘；无复屠苏梦，挑灯夜未央。

注：文天祥（1236—1283）作于元人狱中。

㈨宋·苏辙之诗《除日》诗曰：年年最后饮屠苏，不觉年来七十馀；

宋·郑望之诗：《除夕》：

可是今年老也无？儿孙次第饮屠苏；一门骨肉知多少？日出高时到老夫。

㈩宋·毛滂词：《玉楼春·元日　》：

一年滴尽莲花露，碧井屠苏沉冻酒；晓寒料峭尚欺人，春态苗条先到柳。

佳人重劝千长寿，柏叶椒花芬翠袖；醉乡深处少相知，祇与东君偏故旧。

（十一）：明·叶颙诗：《己酉新正》：

天地风霜尽，乾坤气象和。历添新岁月，春满旧山河。

梅柳芳容徲，松篁老态多。屠苏成醉饮，欢笑白云窝。

（十二）董必武《元旦口占用柳亚子怀人韵》诗：

共庆新年笑语哗，红岩女士赠梅花；举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。

只有精忠能报国，更无乐土可为家；陪都歌舞迎佳节，遥视延安景物华。

注：董必武1942年元旦作于重庆

历代名人有关屠苏酒的作品甚多，有些原作已无从嵇考。如清末林则徐，鸦片战争后期被流放新疆伊犁时仍思念屠苏酒，在诗中写道：“正是中原薪胆日，谁能高枕醉屠苏”！屠苏酒屠苏酒的复苏

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随着气候变暖等大自然异常现象加剧，疫病流行的频发和人类日益追求健康长寿的生存理念，屠苏酒的春天已悄然而至。二十世纪中叶以来，春节饮屠苏防病祈平安的风俗渐淡，屠苏酒也已失传。但仍有广大人群怀念它，有人发出：“欲饮屠苏祈平安，踏破铁鞋无觅处”、“新春宴上无屠苏，顿觉情趣短三分”的慨叹。河南省养生殿酒业公司为了满足人们饮屠苏酒的热望，经过数年研制，既严格遵守古配方，又采用最新技术处理，终于使屠苏酒获得新生，再续艳史，重新问世。该酒具有柔和适口，香味纯正，回味悠长，酒度适中等特色，《中国屠苏酒》必将唤回人们久违的愿望和情趣，点燃民风民俗，书写多彩人生，而成为历史文化名酒中的佼佼者，受到广大消费者的青睐。

屠苏酒除夕夜话屠苏酒

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除夕这一天对国人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃年夜饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见“年夜饭”对古代中国人是何等的重要。

自古到今，即使不会喝酒的人，在年夜饭的时候也多少喝一点。根据古籍记载，前人的年夜酒主要有“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等。

在这些酒中间，流传最久、最普遍的，还是屠苏酒。

华佗所酿

屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是古代的一种房尾，因为在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。

据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成，后由唐代名医孙思邈流传开来的。

孙思邈每年腊月，总是要分送给众邻乡亲一包药，告诉大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防疫病。

以后，经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。古时饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。也就是说合家欢聚喝饮屠苏酒时，先从年少的小儿开始，年纪较长的在后，逐人饮少许。

宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。有人不明白这种习惯的意义，董勋解释说：“少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之。”

这种风俗在宋朝仍很盛行，如苏轼在《除夜野宿常州城外》诗中说：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”苏轼晚年精神仍然很乐观，他认为只要身体健康，虽然年老也不在意，最后罚饮屠苏酒自然不必推辞。

这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。直至清代，这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗，但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。

防治瘟疫

如果分析一下屠苏酒所包含的七味药草的药性和功效，我们就很清楚地知道它是防治瘟疫的。大黄的功能是排除各种滞浊之气，推陈致新，所以被称为药中的将军。

白术是健胃、利水、解热的药，久服能轻身延年。桔梗能补血气，除寒热，祛风痹，下盅毒。蜀椒也能解毒、杀虫、健胃。桂心的功能是化瘀、活血、散寒、止痛。乌头能去风痹，去痞，温养脏腑。苃能驱毒、防腐、定神。综合这些药的功能，可以肯定它有益气温阳、祛风散寒、避除疫病之邪的神奇功效。