问：您在烹饪方面的研究成果有哪些呢？

答：编审《中国烹饪考古学研究》并序，著有《饮食三录》：即《扬州饮食随想录》、《海内饮食回想录》、《海外饮食暢想录》，以及刊在《江苏美食》、与《江苏商专学报》、《中国烹饪》与《扬州日报》等报纸杂志所载的朱江所撰饮食类的文章，以及收在扬州晚报记者慕相仲选编的《邗上五架书屋丛书：朱江网文集·茶馆小调》栏目内的〈富春茶社史记〉、〈菜根香饭店的盛衰〉与〈扬州旧时的担食录〉等多篇网上博文……你最好还是找慕相仲查看《朱江网文集》，或者直接上网查阅“扬州晚报博客网/cqz4o”的网页，或新浪、网易与天涯博客网所载……另在《百度》搜索“cqz” 与“cqz4o” 及“o4cqz”，或以篇名，或有意想不到的发现……