↑：当代皖南石台抹茶粉 ：

唐人陆羽的《煎茶水记》，与宋人蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》等书来看，唐五代主煎茶，宋元主点茶，直到明清时期才流行泡茶。但不等于唐宋时期的煎茶和点茶绝迹了，因之在皖南茶乡，还有一种“抹茶粉”出售。据载“抹茶粉”，即是“抹茶”通俗而又形象的叫法，是采用天然石磨，将茶叶碾成“微粉状”的“蒸青”绿茶。从而被评为迄今最新鲜、最营养的一种“茶品”。因其天然的鲜绿色泽，超细时粉末状态，方便在“煎茶”与“点茶”以外的领域使用，使其中国绿茶的营养与健康的本质，得到现代人们的共识。我想周爱东的茗芨茶室，也应有此古法新制的“抹茶” 一品，与煎茶一法吧！？