↑：扬大商业学院中国烹饪系季鸿崑主任的信 ：

季鸿崑1987年，由扬州师院化学系，调任江苏商专中国烹饪系主任，退休后迁居苏州葑门外夏家桥，与退翁相友善，时有信件往还，其于1996年1月信中写道：

小弟生性愚鲁，不谙人情，每忤领导，实属顽劣，故对老年生活，从不作主观之进取，悉听安排，无非是少分几个钱，少分一杯羹而已。忆昔少年麻木，已成定型，今已黄昏，何必再改初衷，所以在此境遇下，离得远远的，倒也可以嬴得安闲。唯对于学术问题，却又迂而且拙，喜欢惹是生非，所以不讨人喜欢。看样子如毛主席“最高指示”， “改也难了”。 管他呢！

闲居苏州，替老太婆烧饭，做“马大嫂” 鍛鍊身体，所以没有生什么大病（我也未检查），一切都按“无为” 原则办事，省事不少。

近几个月学习《三礼》，最近又学《帛书周易》，总觉得孔夫子主张仁止杀伐，礼治衰乱，落得个“道不成， 乘桴浮于海”的下场，实属活该。但令我不解的是他老先生身后，却如此风光，而且永不衰竭，这是孔子的喜剧，还是悲剧，实在滑稽，可能我又犯傻了。

1995年写成了“三礼与中国饮食文化”一稿，但由于对上述问题没有想通，所以没有让它“出笼”，顺告。

〖附录〗：

儒家经典“三礼”， 即《周礼》——记载中国古代政治制度的书；《仪礼》——保存中国古代礼仪最完备的书(据说孔子曾经向老子请教过礼仪方面的事情) ；《礼记》——是战国至秦汉年间，儒家学者解释说明经书《仪礼》的文章选集，是一部儒家思想的资料汇编。与《周礼》、《仪礼》合称“三礼”。