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2024.8.8
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↑:台北蕙风堂出版《扬州园林品赏录·花园茶社品茗》书影 :
在扬大商院朱江著台北版《扬州园林品赏录·花园茶社品茗》卷中,涉及到富春茶社者,大致有以下几节:
其一:扬州的富春茶社,现(1982)有两处:一在新城得胜桥街上,一在环城北路(盐阜东路)南沿,本是一家。环城北路之富春,原是莳花之园,近年方开设茶社;得胜桥街上之富春,先是陈霞(霭)亭莳花的花局,开设于清代光绪十一年(1885),后在民国元年(1912),由其子陈步云改设为茶社。因是,设在得胜桥街南者,为“富春花局茶社”,名曰“富春茶社”。设于环城北路者,为“富春花园茶社”, 名曰“花园茶社”。
退翁按曰:后者“富春花园茶社”,乃文革之后,因“富春茶社” 资产“国有”, 即其城北花局地址,由市饮食服务公司总经理陈明林所建。与前者陈步云经营之得胜桥街“富春茶社”,乃是两码事。
其二:富春茶社,原是一处小有亭林遗意之花园,虽是赏花与卖花之所,但也不乏亭榭之构。至今(1989)一帮老茶客(江武子、蔡易庵、朱荔荪、黄汉侯等等),尚把茶社中央“四面厅”, 呼之为“草亭”。 亭之东有半轩,轩之北为平房。乡邦仕绅,专爱于平房品茗(独据一桌,不乐生人与之同席),因有“乡贤祠”之谓。所谓“贤”, 实是“嫌” 之喈音。由于(这些人)得罪不得,所以“供奉于此”。若论陈步云其人,并无来头(与后台),只靠经营有方和人缘而已。在过去开设茶馆,如无后台,是难以维持的。富春茶社之所以经久不衰,而又无人敢于“闹事”,这不能不和这帮“乡贤” 有关。
其三:富春茶社,以窨制“富春茶” 闻名于世。富春茶系以自家所产珠兰,配合浙江龙井,安徽魁针(茶叶)窨制而成(因名“魁龙珠”, 此)茶之妙,也就妙在一茶兼三味:既有龙井之清,魁针之厚,又有珠兰之(幽)香。更以扬子一江之水,煎了苏浙皖三省名茶,其色、其香、其味,皆它处所无,惟此独有。
退翁按曰:珠兰系富春花局所莳,茶为富春花局所窨,旧时独此一家,并无分号。亦他人所不能也。
其四:其时有二三知己……在茶饮其半时刻,要-盘肴蹄,带一碗(烫)干丝,且饮且食,以茶当酒,肴馔尤美,回味不尽。于肴馔将尽时刻,叫几色点心,如生肉,如三丁,如小菜,如干菜,如细沙,如油糕,或翡翠烧卖,或双麻烧饼,(或糖油锅饼等)维扬细点,边品边尝,风味尤佳,(若犹未足,再要碗汤面或煨面,或虾腰,或鳝丝,或加汤,或干拌,或对开,悉听君便)。
退翁按曰:于此口福已饱,游兴已足之际,或信步而行,或乘车而返,当不失为园遊之乐。即扬州富春茶社所在也。
陈步云其人,家在城北安家巷,在个园东侧,有平房瓦屋数间,花圃几亩,背临北墙根,即今盐阜东路南侧富春花园所在。文革后期居家养病,退翁曾与黄汉侯先生前往探视,即前所记:“其人面相清癯,有几缕银须,佝偻着身子,为人谦谨,不苟言笑者也”。文革后,市饮服公司总经理陈明林,继兴修得胜桥富春茶社之后,于此新建富春花园茶社,作为富春茶社分店。其时任仲敏来扬州,祁龙威作东,与江轸光、陈达祚及退翁等,为任先生接风,即在富春花园茶社。
其实陈步云先生乃市政委员,人虽不在,但政协当有档案在,但未见官方介绍其简历,而报章杂志,层出不穷,多浮想联翩,层出不穷,与事实不符者常八九,虽为彰显富春茶社及其陈氏父子创业史,其实是八卦云尔。