↑：朱江著《饮食三录》白皮书 ：

扬州大学商学院，于公元1998年4月编辑胶印、朱江撰著的《饮食三录》白皮书，为三卷本，第一卷为〈海外饮食畅想录〉，选载阿曼、韩国、日本、澳大利亚，与回归前的澳门地区食录，并附〈洋酒别录〉一章。第二卷为〈扬州饮食随想录〉，载有渴饮随录、茶饮随录、酒饮随录、汤饮随录四，与妇厨随录、士厨随录、僧厨随录、家庖随录五章。第三卷为〈海内饮食回想录〉，载有鲁中南食录、胶东食录、晋东南食录、内蒙阿拉善食录、宁夏银川食录、淮南食录（饮食记一、宴食记二、荒食记三），淮南续录五章。为大16开本，5号字排印，行37字、页30行、计170页（封面封底除外），总188700馀字。是为后来《邗上五架书屋》饮食丛书母本。