↑：臺北國圖藏杜召棠著《惜餘春軼事》選頁：

酒店惜餘春，設揚州教場北首，屋小如舟，前後僅一間有半。前之半尚設一櫃，後之半為廚案之所。乃於市口接短桁，亦僅容膝。詩人多蝟集之，暮益盛。一燈如豆，戶限為穿，莫知所自。四壁粘貼詩箋，琳琅滿目，不啻詩城。門首窗欞間，為各吟社張貼課題處。

主人高乃超，閩人，病僂其背，人以高駝子呼之。清光緒間來揚，攜留聲機，設肆於教埸。機圓桶形，繫以皮管，塞耳可聽，聲似蚊蠅。市人好奇，麋集之，每客收銅幣二枚，日售數十千。旬日後，積貲數百千，乃賃屋設可可居酒肆，址在教場中心，為怡亭茶社舊址。怡亭以前為觀盛亭，蓋百年前老茶社也，其址今為月明軒茶社。

當鬻留聲機時，僅於露天設一攤，題市招曰“春風館”，取“春風風人”意。有謂取俗諺“春風灌驢耳”者，高否認之。

主人極醇厚，浸浸焉有古君子風。當設可哥居時，囊甚裕，所售肴饌較豐。食者以主人好客，率賒欠之。及期不能償，高一笑置之。貲因以耗，不能為繼，乃縮小範圍，而設惜餘春焉。

惜餘春市招，乃臧太史宜孫書，隸筆極古茂。櫃上一漆牌，上題“人生行樂”四字，乃吉孝廉亮工書，狂草，筆勢飛舞以氣勝。

惜餘春以小食名，其佳者，如鹵雞、鹵鴨、鹵肫肝、拌糟蝦、醋溜變蛋，口蘑鍋巴、醋溜鯽魚，稀米粥、八寶飯、千層油糕、翡翠燒麥、水晶包子、煎燒麥、炒麵、五丁鹵面，惟幹絲甚劣，茗更差。

揚州之有千層油糕、小籠點心，系高乃超製作，蓋仿閩中食品，更精製也。惜餘春椒醬，遐爾知名，每碟只售銅元二枚，雖一枚亦售，方便寒士不少。高遇攜歸佐膳者，輒多與之，純厚如此。

惜餘春間壁小七子家牛肉，君（鬍子勳）最喜，必親選之，取奶肚、舌尖、嘴叉、眼眶、膝蓋、蹄筋、各雜件，幹切一盂、淋以開水，先浸麻油，後入醬油，如此則香酥兼備。再隔水燉之，別有風味。

陳步雲、趙鵬，以營富春茶社名。初為一花局，以文人時止，因售茗焉。改茶社時，精研不輟。見惜餘春座客常滿，欲窺其奧，屢往留連，遍嘗諸食，卒取所長，更精製之。于應用物件，雖一箸一盂，必日滌數次，桌凳手巾，更無論矣！不數年間，富春之名大震。抗戰後，揚人留寓異鄉者，恒眷念之，每見諸吟詠。君種花之技，每入細微，得先人之傳，非他人所及。所藏名種尤夥，惜為茶社名所掩。晚年購廣儲門安家巷劉桂年約園遺址蒔花，可十餘畝。餘乙酉還鄉，君款余于此，白首怡怡，情逾昆季，蓋髫年友也！時君已屆稀齡。

退翁注：

《惜餘春軼事》发行人为叶秀峰（1900—1990），叶乃江苏江都县（即扬州）人，叶贻谷之子，于天津北洋大学矿冶系毕业，获美国匹兹堡大学硕士。历任中学教员、国民革命军总部机要秘书、国民党南京市党部委员、第五届全国代表大会候补中央执行委员，后转入中统，全国解放前夕去台湾。原先其居在东圈门街地官第，在汪氏小苑东侧。又有园在北郊，名“叶林”，载在《扬州览胜录》卷一“北郊录上”， 作者王振世撰曰：

叶林在虹桥西岸，长堤春柳土阜西，江都叶秀峰，为其尊人贻谷先生所造之林，地广数十亩，中植花树千株，洵为湖上西堤佳境。

里人相传，因其主事南京中山陵园树木，故中山陵园所有，叶林皆有之。然而“叶林”并不对外人开放，并畜有狼狗巡护。直到扬州解放后，为政府接收，改曰“劳动公园”， 并设动物园于此， 始对游人开放。