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(2009-03-03 20:32:57) 雲心水心(文) 标签片石山房/煎茶水记/园子/徐氏/扬州/杂谈/http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6caea50100ca9l.html

扬州旧游

旧游的不是我，是三十年前的文字。可是这个旧的印象，我心里也有，而且越来越旧了，所以忽然从别处得到一个印证，有说不出的欢喜。邵伯增荣先生寄来的这本书，《扬州园林旧游记》，作者扬州朱江，耄耋老翁了，是一位园林专家。若和黄裳先生的《金陵五记》比，这本书没有那么沉重，似乎是更专一的纯游纯记。我只是在见到：“此地原有城垛，如仙鹤嗉形，因名仙鹤嗉，相传为清兵破城的地方。”又见到：后土寺的琼花于“南宋绍兴三十一年，金主完颜亮连根挖之而去，其种遂绝”时，心里暗地一顿，感到了沧桑的无处不在。再读下去，便又梦梦于园林的曲折幽深处了。所以，这本书于我，像张起了烟幕，不是别的，是绿杨城郭的杨柳堆烟，一张又一张风帘。

我第一先是晕了向。先生的文字真是干净，风神萧散。可是我不敌，平日出门便了不知南北，所以一见了左转、右拐，就已不知身至何处了。比如这一段：“山之上，曲径宛然，随山势上下。游人自东墙脚登山，行至东北隅。山巅置一亭，可以歇足，可以俯仰。过此向西行，稍远处，有径可下。南行数步，即至落花流水之厅了。由此又可由山径而上，西行数十步，可拾级登楼。楼在此院西北角，面南面东而立……”我脑中的磁极便又失灵了，只好横下心昏昏昧昧地马虎过去，而眼前呈现的，莫不是氤氲水墨效果。这个样子也好。

园林都是旧旧的，可供谈古。可是先生又有许多发明，一栏一檐，一木一石，有来历，都在先生那儿存着，那就不是堪舆图了。椟自然好，比方说是扬州堆漆精刻的，可要是以椟当舍坐而握珠呢？这本书于我就是这样的。读这样的书，原也可以遗貌取神的，我赦免自己也找着了藉口。

先生说瘦西湖的出处是杭州诗人汪沆的“垂杨不断接残芜，雁齿红桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖”，“但瘦西湖一名，在整个乾隆年间并不盛行。专以瘦西湖为名，已是晚清时候的事了。”因为郑板桥乾隆五月题写长卷，还是以保障河名之。可以看出，瘦西湖旧得不算很，但保障河很旧了。我于瘦西湖印象最深的有两次，一次是携鸿儿随绿杨诗社的望苏老，在湖上乘小划子，听船娘唱小曲。那次是夏天，湖上到处是荷花鸣蝉。还有一次，大约是次年的夏天，侍菊味师赴扬州，师是扬州人氏，我算半个，于是白天在何园个园，晚上到的瘦西湖。园子早闭了大门，游人全无，师被围在水阁里作画写字，我一个人悄悄踱出去，看田田菱荷，飘飘柳枝，听咯咯鸣蛙，整占着了一个幽幽暗暗的湖面，实在是三生才修得到。

先生论及小盘谷的九狮图山之名，说：“吾尝读李斗所撰九狮山一文，又何尝提及半个狮字，更非匠心所属了，此不过世俗所言，未可以此为信也。”又说扬州造园史未必始于六朝徐湛所建风亭月观琴室吹台：“今之小金山堆筑于乾隆年间，山巅之风亭，也就必然建于山成之后，又怎能与徐氏亭林相提并论呢？这在宋人官书中，早已说明置在陵上，此地乃冲积平川，非属丘陵，又怎能与徐氏亭林相提并论呢？”先生的博闻强记和不从流俗，可以窥斑见豹了。合卷而叹，方知旧时所谓个园四季假山、方知所谓迷楼、方知所谓苦瓜上人叠石，都早令我死于句下了，方知自己于那扬州的园子，终不免是个肉眼凡胎。

可惜先生于片石山房只是一笔带过，不然，我很想知道在先生法眼里，这天地是个何等所在。记得当时我是惊呆了的，那时园子里也竟然没有游客，只我一个，被那满壁山石和水月之光慑住，忽而就遗失了身心，到了一个极寂静、无尘土气的世界里。片石山房当是苦瓜上人亲手叠石的孤本吧？可惜不能一聆先生之教也。

再有魁龙珠，我颇嗜的富春的茶。老富春，近来每年总要去一回吧，在得胜桥，那条旧旧的喧嚣的巷子里。我的心思是在买茶，点心菜肴之好倒在其次的，虽然它们更出名。这茶不凡，抄先生的文字来佐证：“即是用富春茶社自家生产的珠兰，配以浙江的龙井、安徽的魁针，经过窨制而成的一种名茶。”茶用雨过天青色的瓷盖杯奉上，眼界鼻观舌尖那种意味，若用诗来比配，也只有扬州张若虚的春江花月夜了。蜀冈大明寺的泉，是为天下第五泉，先生以唐张又新《煎茶水记》引刘伯刍为证。关于品水，明朱臞仙的《茶谱》论之甚详，也有言及扬州大明井为第十二的，也是以《煎茶水记》大略是引陆鸿渐语录为证。宋赵佶《大观茶论》云：“水以清轻甘洁为美。古人评水，虽曰中泠、惠山为上。然人相去之远近，似不常得，但当取山泉之清洁者。”《茶经》于水，却所言甚简：“其水，用山水上，江水中，井水下。”再看先生怎么说：“据今所知，天下水虽有甜咸苦涩之别，但宜茶者，仍以当地水泡当地茶为上。”达哉先生！只一语便破了禅关，不啻棒喝也。第几第几，死死纠缠，又不知在哪里来？

这种旧色旧香，真宜泡了一杯魁龙珠，慢慢地去品鉴。知道本来都是沧桑，寻来寻去却又只见清风明月。出自先生笔下，真可谓当地水泡当地茶也。唉，我视先生，不如借那评鉴茶的功夫说话：相去又何止一水两水耶。近来记忆衰退，于宇于宙，都只残留得唯有片断了。我也不管，愿意一直旧下去。虽知不能如晋元帝时广陵老姥，夜执所鬻茗器从狱牖中飞出，但凡能旧成先生那个样子，自得自在于扬州旧园之中，也就好了。

按：蔡襄《茶录》：建安开试，以水痕先者为负，耐久者为胜。故较胜负之说，曰相去一水两水。