↑：校友赠徐州九珍坊特色糕点图 ：

有扬州大学小校友，名紫钰者，国庆节后，自徐州来，赠退翁以九珍坊特色糕点一盒，内装九罐，为小京果，雪果（又名大京果），蜜三刀，花生糖，浇切片，小麻饼（又名金钱饼），麻枣，羊角密等九样，被誉为 “ 特色糕点 彭城一绝” 。退翁于1983年，在扬州師范学院历史系主讲中国考古学概论课程，又于1993年前，任商业学院烹饪研究所长，都在五大院校合併成立扬州大学之前，而今又为扬大六办离休干部，加之年近九十，不可谓之不老，因是自谓“扬大老校友”也。

今之谓“小校友者”，乃扬大社会发展学院历史系毕业硕士研究生，已在梅中任教，因其年轻，故呼之“小校友”，亦当不为之过。与之虽无同事、师生、同学之谊，而以校友之礼相待，赠我以其家乡特色糕点。因其与扬州传统茶食，如出一辙，故喜出望外，笑而纳之。食后而知其制作原料、工艺，及其口味，大致与扬州传统茶食雷同。但而今扬州传统糕点，亦已零落。茶食老店，恐只剩下大麒麟阁－家。那么，吃在扬州，仅在茶食一项，徒有虚名而已矣！

〖附录〗：

㈠，茶食店是指专门出售糕饼、糖果和果脯的商店。50岁上下年纪的人对茶食店是再熟悉不过了,在那三年自然灾害的困难时期,人们的肚子常处于半饥不饱的状态,茶食店里香甜……

㈡，镇江日报刊于锡强著《老镇江的茶食店》节录：

茶食店是指专门出售糕饼、糖果和果脯的商店。50岁上下年纪的人对茶食店是再熟悉不过了。四五十年前，镇江城里城外的茶食店就有十多家，比较知名的有采芝斋、稻香村、福禄全、爵禄、天禄等，一般是前店后作。镇江的茶食生产历史悠久，有选料严、加工精、造型巧等特点，形成了以酥为主，软、脆分明、甜咸适宜、柔松多味的特色，深受市民的喜爱。当年的人情往来人们习惯于买茶食作为礼品送人。当年的茶食既是食品又是礼品，所以销路很不错，家家茶食店都生意兴隆。

茶食店里约有三分之二面积的柜台卖糕点，三分之一面积的柜台卖糖果、果脯等。柜台内木格子的周转箱里，放着深受镇江老百姓喜爱的京江脐（又称老虎脚爪）分甜、咸、豆沙三种，每天上午九、十点钟新鲜出炉的，一上柜人们就争相购买，大多一买就是十只。其他还有香蕉酥、蛋黄酥、椒盐酥、蛤蟆酥、芝麻枣泥饼、糖麻花、麻油馓子、洋面馒头、赤豆松糕、猫耳朵等品种。鸡蛋糕、桃酥、京果粉等。

茶食店还根据不同时节推出应时的食品，如在端午节时就有绿豆糕上柜，分干绿豆糕和水晶绿豆糕两种。到了中秋节，月饼更是每家必买的，那时供应的月饼全是地产的苏式月饼，有枣泥、豆沙、五仁、椒盐、火腿等品种。重阳节时有重阳糕卖，插着五颜六色的三角小旗吸引顾客购买。春节是茶食店销售高峰也是最繁忙的时候，店里在年前一个月左右就忙着组织货源。晚上打烊后加班称重打包，当时过年茶食是每家必买的年货，到亲朋好友家拜年都兴拎着茶食包作为礼品送人或有客上门拜年时作为待客之物。那时的年货茶食品种可真不少，有大京果、小京果、麻雀头、小麻饼、豆角子、云片糕，还有花生糖、芝麻糖、切片糖等。因此每到春节前后茶食店里总是里三层外三层的围满了顾客，营业员忙得手不停脚不住，人们拎着大包小包的茶食兴高采烈地走出店堂。

现在，超市里全国各地的各种名优特食品琳琅满目任人随意选购，成为消费市场的主流，西式的蛋糕、比萨饼、点心……成为消费的新热点，占据了市场的大部分份额，而茶食店却在激烈的市场竞争中渐渐消失了。