↑：庄周摄菱塘回族乡清真宴席图选 ：

 菱塘回族乡位于高邮湖西地区，高邮湖西畔，西与安徽天长市毗邻，南倚神居山，三面环湖，一侧临山。 1988年5月12日经江苏省人民政府批准建立江苏省唯一的少数民族乡。现辖6个村和2个社区，总面积53.9平方公里，区域划分为工业集中区、城镇建设区、民族旅游区、高效种养区等四大功能区，人口2.3万人，其中回民7000多人。2012年全乡实现经济总量180亿元，2013年实现地区生产总值25.4亿元，财政收入1.83亿元，农民人均纯收入2.12万元。

菱塘的清真寺，位于菱塘回族乡北部的清真村，是中国华东地区规模最大的伊斯兰教穆斯林礼拜清真寺，据记载，清真村的清真寺，是由传教士薛琦于清朝道光二十四年（1844年）所建。原占地面积3500平方米，呈前后三进、两厢三院。寺前有照壁、寺后有花园。寺内建筑有前殿、大殿、窑殿、水房、南北廂房、殡具室等20多间。现存主要建筑有关殿、大殿和四方亭阁（窑殿）。窑殿建筑巨翼重檐，古朴典雅，具有浓郁的民族风格，为江苏省文物保护单位。已成为江苏、安徽等邻近县市穆斯林活动中心。

菱塘的食品，是严格按照伊斯兰饮食禁忌所制做的清真食品。穆斯林认为，除《古兰经》明确禁止或有可靠而明确的圣训禁止的食物，其它都是允许人们享用的。《古兰经》以“佳美”和“洁净”作为可食食物的标准，除《古兰经》中明确禁止的五类食品（猪肉、血液、酒精饮品、自死动物、诵非安拉之名）而外，皆可食之。后来的教法学家又在这两项基础上，作了一些延伸性规定，自此构成了世界穆斯林的清真饮食戒律。所以菱塘的食品，至今还保持着新鲜、卫生、美味的传统与特色，成为而今大千世界中，一块难得的圣洁之地。最近网友喝茶的庄周，曾有菱塘回族乡之行，并应邀品尝了菱塘以鸡鸭鹅为主料的宴席，距退翁最后一次去菱塘，亦已二十馀年了．虽人事皆非，而饮食依旧也，故为是记。并有诗曰：

官穷翻旧案，眼看咀就馋;而今翁老矣，早被甩过山。

〖附录〗：参考网讯与庄周网帖与旧忆编撰。