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退翁饮江苏洋河大曲酒录

已有 1646 次阅读2013-2-13 04:37 |个人分类:mrzhu的札记|系统分类:文学| 大曲酒, 洋河, 江苏 分享到微信

↑:江苏洋河镇正大酒业公司出品之洋河大曲

退翁所饮本土白酒,要以洋河大曲为多,因其酒产地,邻近扬州故也。而扬州亦其销售市场所在,即便上世纪三年困难时期,定量配售之酒,即为“洋河普曲”, 偶而得到一瓶“洋河特曲” ,也就如获茅台,而犹胜茅台,因其习惯于洋河曲酒口感如此。此时“洋河普曲” 也罢,“洋河特曲” 也好,皆为一般玻璃瓶装,只是商标注释不同,有“普曲” 与“特曲” 之分而已。

洋河大曲酒,产于江苏省宿迁市宿城区洋河镇(原江苏省泗阳县洋河镇),因地名而名 “洋河大曲” 。洋河镇是一个古老的集镇,地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县(区)交汇处,面临徐淮公路,背靠京杭运河,交通畅达,酒业兴旺,市场繁荣。

酒以当地“美人泉”的水酿制而成。因有诗赞云:“洋河美人泉,佳酿醉神州”。 酒液无色透明,酒香醇和味净,既有浓香型口感,又有自家,而为浓香型大曲酒,以其“入口甜、落口、酒性软、尾爽净、回味香”的特点。乃是名闻天下的江淮流派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒 “三沟一河”(洋河、汤沟、双沟、高沟酒)大曲酒之卓越代表。

退翁今之所饮,为洋河镇正大酒业公司出品、豪华包装“青花瓷瓶珍藏版46°浓香型优级曲酒,以高梁、大小麦、豌豆、玉米为原料酿制而成,因属低度,甜绵依然,香浓如故。

但洋河大曲,旧时以洋河镇三义酒坊所酿之曲酒,于西历1915年在美国旧金山巴拿马赛会上,获得银牌奖而名闻于世。后于1929年裕昌源酒坊的大曲酒,在工商部中华国货展览会上获得二等奖,时至民国廿一(1932)年,洋河镇八家酒坊年产白酒达6040担,但以聚源涌、逢泰、南王人和及其他乡镇的树泉、润泉酒坊著称。因有联句赞云:

上联曰:酒味冲天,飞鸟闻香化凤;上联曰:糟粕落地,游鱼得味成龙

但也由此可见,洋河大曲,出在洋河镇,并非出在一家酒坊。新中国建立后,由政府拨款,“在几家私营酿酒作坊的基础上,建立了一家国营洋河酒厂”。 商标为“羊禾牌” ,图案为一只小羊,外面环以禾穗。改革开放后,商标多样“羊禾”、“洋河”、“敦煌”、“美人泉”4种商标上都加印“注册商标”字样,厂家落款不一为 “中国江苏洋河酒厂出品” 或为“江苏泗阳洋河酒厂出品”。今次所饮宿迁市洋河镇正大酒业公司出品之洋河大曲,为“洋郎”商标,汉字下面,加注拼音字母“YANGLANG TM ,退翁如入洋河八卦图,一杯下肚,莫辨东西之矣!

 

 


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