↑：蒋华书记的合影与著作 ：

由扬州市烹饪协会秘书长邱扬毅、施志棠执编的《吃在扬州》一书，收了已故扬大商院烹饪所书记蒋华研究员的两篇文章，即《茶香墨香诗画情》与《扬州八怪食鱼谈》。她之所以写与书画有关的饮食文章，因为她乃是从事研究扬州八怪诗书画的专家，出版有《扬州八怪传略》诸书，结交了海内外许多同行与爱好者。图1所示，即是她生前与捷克、美国，及台北艺术大学美术系主任庄素娥教授（后右1），在扬州聚餐时的合影。从纸上的书香，直到桌上的菜香，这就是她走过人生路。

蒋华书记，扬州海陵世家，生于本历民国廿三年（1934）八月廿八日，逝于西历2010年8月5日，享年77岁。虽然人已经走了，但她的著作还活跃在人间，恐怕这就是虽死犹生的体现吧！故为之记。