↑：北京《文史参考》所载〈即将消失的美味〉书影 ：

坐落在桂林漓江之滨的漓江出版社，于2012年2月，出版了台湾黄婉玲所著：《即将消失的美味》一书，其摘要云：

“古早味”是台湾人用来形容“古旧味道”的词。在台湾，因为时髦饮食的冲击，许多“古早味店”日渐减少，而遵循历史传流至今的饮食制作方法和味道也日渐消失，那些老店铺、老师傅还能支撑多久呢？本书寻访这样一些人，通过他们的讲述，让我们为即将消失的百年美味多了一担心和关注。

其实大陆的有识之士，早已认识到这一点，仅退翁于上世纪70年代开始写的《扬州饮食随想录》，和本世纪继续写的《扬州旧时的茶馆…》和《担食录…》种种网帖，以及于2009年9月，由梁明院增订、印刷的《扬州饮食随想录》单行本，也就是为《即将（或已）消失的美味》的一份“担心和关注” 。

其实，前一阵子央视连播的轰动全球的《舌尖上的中国》节目，多少也是表示对民族饮食传统的一份“担心和关注” 。这说明海峡两岸的中国人，都在为中华美食传统的去向，表示了一份历史的“担心和关注” 。