↑：扬州老一代国画名家江轸光、王板哉、李圣和、吴砚耕先生墨宝 ：

退翁撰《扬州饮食随想录》，只是随时所想，随时所录，随时所刊，就没有想到要聚沙成塔，累积成书。因是自1985年在博物馆调研员任上写起，断断续续一直写到1994年任扬大商院烹饪研究所长时，虽然意犹未尽，但也难以为继。因为这一课题并未立项，只是一块自耕自种的自留田而已。其时“产品” ，忽而在《中国烹饪研究》上发表，忽而在《江苏商专学报》刊发，忽而登在《扬州日报》副刊，直到1998年7月，方才列入由扬大商院编印的《饮食三录》白皮书，始成建制。直到本世纪初叶，由江都文化局副局长、作家梁明院增补，独立刊印成书，历时20馀年。其时，因未找到原发报刊，还是缺这少那，丢掉了一些名家配图，致使美中不足，犹有遗憾。

退翁未曾料到,因避莲花街坊居室水难，而在梅岭东舍故纸堆中，发现已故扬州书画名家江轸光先生写的“文人之庖”墨迹，李圣和先生写的诗句，与王板哉先生画的“紫茄图”，吴研耕先生画的“餐英图”，可惜这只是印刷配图，真迹不知还在编辑部否？时过境迁，人事更迭，谁又能知？罪过，罪过……