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今天我要认真赞美一次蔬菜（组诗）
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今天我要认真赞美一次蔬菜（组诗）
齐凤池
一、春天的菠菜跟我日子很近
开春菠菜是去年秋后撒的菜籽
几天后一层毛茸茸绿油油齐刷刷长满畦
菠菜苗长到一寸高赶上一场雪
来年开春肯定一茬碧绿
春节后雪融化土绿的菠菜还睡觉
一场小雨菠菜精神了
黑绿黑绿的叶子挂着水珠
灌上一畦水兑点发酵的尿
菠菜噌噌地往上窜
这个季节菠菜是主角要吃赶紧吃
菠菜青春短长到一尺高打了籽就老了
花椒油拌菠菜开水烫一下凉水浸泡
切寸段放盐味精蒜末将炸好的花椒油拌菠菜
其实，菠菜吃法很多
我始终探索实践翻新味觉和舌头
二、母亲的韭菜被记忆拌香
母亲一生平平淡淡把我们养大就是功臣
母亲活着时坐在床上等我做饭
做饭时她的目光跟着我
浑浊的目光中流露出血液流淌的幸福
母亲喜欢吃花椒油拌韭菜
把韭菜洗净水开攥着韭菜尖
把根放进热水里
马上捞出凉水里浸泡
控出水分切寸段用盐味精搅拌均匀
抓一把花椒炸胡籽炸开噼啪山响
把油倒入韭菜里拌
韭菜碧绿脆甜还有花椒的清香
母亲爱吃可惜吃不到了
三、香菜香着我的日子
中国厨师很聪明
他们用勺炒菜还用大脑炒菜
他们创新中国菜翻新人们舌苔
一道普通家常小菜经过搭配
取上一个好听菜名就是一道新菜
豆片切细丝香菜去根去叶切成寸段
油凉时把蒜末放勺里
炸出蒜香把豆丝放入勺加清水放盐
豆丝入味后香菜茎入勺翻炒勾芡点香油出勺
用它下酒是一道实惠中国菜
四、娇嫩的蒜黄味道清香
大蒜钻进地窖嬗变
娇黄细嫩身子叫贵族小姐蒜黄
蒜黄熘羊血是黄金搭档
一块羊血一把蒜黄
在炒勺里放上油蒜末炝锅
先放蒜黄根部翻炒放羊血
之后放蒜黄叶
深紫色的羊血配蒜黄
羊血细嫩蒜黄清香
中医说羊血清肠清肺
过去理发师经常吃猪血
为了清理肺里头发
至于蒜黄熘羊血是否管用我是听说
五、碧绿的黄瓜登上天堂
黄瓜在餐桌上总是配角
成为主角是抠去籽挖去瓤
黄瓜皮卷起来切成段码成形
跑龙套的黄瓜摇身一变成了贵妃
它的艺名叫脆皮黄瓜
一个出色的厨师爱上了黄瓜
经过梳理打扮给黄瓜安排中餐戏
观众不看厨师做什么菜就看厨师怎么做
你呈现的不仅是菜品也是人品
六、安平有道菜叫虎皮山药
中医说“山药山药，山中之药”
《神农本草经》说“山药可以补脾健胃
降低血压和血糖抵抗肿瘤常食有益身体健康
对于山药人们停留在餐桌上
清蒸虎皮山药口感绵软
淡淡的甜味还有带点油香
安平有道名菜清蒸虎皮山药
我品尝过很香
再过几百年几千年
山药也离不开土地和餐桌
因为安平藏在山药中
七、寒冬季节我听到韭菜花在歌唱
雪花飘洒夜晚胡同里有韭菜花行走
声嘶力竭的吆喝像郭达换大米那样揪心
李铁梅小常宝阿庆嫂成了岁月心中
傍晚听到韭菜花叫卖等于提前欣赏通俗歌曲
韭菜花二分一勺却少有人问津
二分钱捆绑一盘花生米喝酒
父亲咂嘴真香
为啥韭菜花登不了大席面
冷落了小菜筷子酒杯忘不了它的味道
八、卤虾酱白菜熬香岁月
锅碗瓢盆干净的日子我把吃的都塞进嘴
而排泄的还是饥饿
那年月亮离我太远要再近点我把它当饼吃了
日子再乏味也得调计二分钱卤虾调动了岁月
母亲熬一锅卤虾白菜家家都沾上了幸福
那年月空气特别敏感东家呛锅西家抢走了香
纯洁的空气沾一点香味就晕
日子过的天堂
干净的空气单调的胃口
卤虾熬白菜熬的岁月很香
九、姥姥在炖干菜的味道里飘荡
挨饿那年在姥家寻找饭香
我盼家里来客人
缸里的醃肉房梁的干菜锅边趴满饼子
姥姥端来一碗干豆角特别像手指
有一节好像卡在了咽喉咽不下
姥姥炖干菜的香味一直在弥漫
姥姥好像在香味里徘徊
2018-2-4
河北张家口崇礼世纪新景4--4--101
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