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芒果干小蛋糕
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3张图片
“夏天了又是天天做酸奶的节奏，作好的酸奶我会分装进小布丁杯中，然后盆底的就用来做酸奶蛋糕。
蛋糕烤的非常细腻，松软，新模子也非常棒，是圣诞系列的，烤好把模具把外一翻蛋糕就出来了，加了点芒果干口感很丰富，儿子很喜欢吃!”
食材明细
主料辅料芒果干小蛋糕的做法步骤
1准备好所需要的材料，酸奶是自制的
2酸奶+玉米油混合搅拌均匀
3加入蛋糕粉用手动打蛋器混合拌均
4鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄加进酸奶粉中
5混合好的蛋黄酸奶糊非常细腻
6蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡
7先取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合好
8再加入剩下的蛋白泡混合均匀,即为蛋糕糊
9模具底部放点芒果干
10把蛋糕糊倒入8分满
11入150度的烤箱水浴法烤40分钟即可，放凉后可冷藏保存口感更佳
小窍门
蛋白打至湿性发泡即可，太干的话蛋糕容易开裂
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