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蔓越梅蛋白吐司
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食材明细
蔓越梅蛋白吐司的做法步骤
1备好食材（忘记拍蔓越莓了）
2将主料除黄油以外食材放入面包机
3揉至光滑后加入软化的黄油继续
4再次揉至光滑后搓圆、加盖湿布
5室温自然发酵至2.5倍大
6取出面团排气、再分割3等份、搓圆松驰15分钟
7取一份面团擀成长舌形、翻面后自上向下卷起、盖膜松驰10分钟
8用擀面杖再擀成长片
9翻面后压簿底边放上蔓越莓碎
10再自上向下卷起放入面包桶，全部卷好撒些蔓越莓粒
11加盖湿布、室温自然发酵至7分满
12启动烘烤程序至表面金黄
13取出面包放至烤网上晾凉
14拉丝效果不错、整体口感非常绵柔松软又好吃
小窍门
1、天热开盖揉面：需及时观察面团的干湿状况，否则如我一样导致面团过干就麻烦了
2、面团发酵时：可根据当时气温和个人喜好，合理选择：室温、冷藏或加热发酵
3、蔓越莓粒应在二发完成后，表面刷蛋液再撒，这样粘黏效果更好
2、面团发酵时：可根据当时气温和个人喜好，合理选择：室温、冷藏或加热发酵
3、蔓越莓粒应在二发完成后，表面刷蛋液再撒，这样粘黏效果更好
使用的厨具：面包机
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