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番茄牛肉火锅

已有 1673 次阅读2017-11-27 23:19 |个人分类:时尚生活|系统分类:中式料理分享到微信

红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法
天气越冷,越适合吃火锅。一家人围坐在沸腾的火锅旁吃着火锅,唠着家常,是再幸福不过的事情了!
火锅的特色就是边煮边吃,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。流行于世界各地。
今天来教大家做个番茄牛肉火锅,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭档。
食材明细
  • 牛肉500克
  • 红果家番茄底料250克
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 涮菜适量
  • 调料适量
番茄牛肉火锅的做法步骤
  • 红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤:1
     
    1
    准备好涮火锅需要的食材
  • 红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤:2
     
    2
    牛肉用清水浸泡两个小时
  • 红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤:3
     
    3
    把牛肉切成小块
  • 红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤:4
     
    4
    牛肉凉水下锅,煮至变色后盛出,用清水冲掉肉身上的沫子。
  • 红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤:5
     
    5
    准备好葱姜辣椒、炖肉料。
  • 红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤:6
     
    6
    锅烧热,放入油,放入葱姜辣椒炝锅。
  • 红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤:7
     
    7
    放入炖肉料炒出香味。(炖肉料有香叶2片、花椒一把、八角2个、桂皮1个)
  • 红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤:8
     
    8
    放入番茄底料翻炒片刻。
  • 红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤:9
     
    9
    倒入适量水。
  • 红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤:10
     
    10
    水开后放牛肉煮30分钟。
  • 红果家菜谱之番茄牛肉火锅的做法步骤:11
     
    11
    30分钟后放适量盐调味,就可以涮火锅了!
小窍门
底料可根据自己的口味添加
涮菜根据自己的口味准备
牛肉可以不用清水浸泡那么长时间
底料不用一次性全部加完,你可以留有小部分,可以边涮,边酌情添加
使用的厨具:其它、煮锅

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