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香肠兔子馒头卷

已有 1911 次阅读2017-8-6 21:25 |个人分类:时尚生活|系统分类:中式料理分享到微信

香肠兔子馒头卷的做法
食材明细
  • 普通面粉400g
  • 脆皮中等长香肠10根
  • 酵母4g
  • 水200g
  • 小红豆10粒
香肠兔子馒头卷的做法步骤
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：1
     
    1
    准备好面粉
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：2
     
    2
    酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：3
     
    3
    搅拌成无粉絮状
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：4
     
    4
    揉成光滑的面团
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：5
     
    5
    发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：6
     
    6
    排气后平均分成60克左右的10份
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：7
     
    7
    取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：8
     
    8
    绕在香肠上，中间留有空隙
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：9
     
    9
    做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：10
     
    10
    如图两条分别穿过对折的地方
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：11
     
    11
    稍稍整形
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：12
     
    12
    用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：13
     
    13
    成品图
  • 香肠兔子馒头卷的做法步骤：14
     
    14
    成品图
使用的厨具：蒸锅

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