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黄焖鸡-----绝妙的味道

热度 1已有 1475 次阅读2017-4-25 21:52 |个人分类:时尚生活|系统分类:中式料理分享到微信

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法

 1张图片

 
食材明细
黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:1
     
    1
    准备好几只新鲜的鸡腿,大鸡腿也行,香菇新鲜的,干的都可以,看自己喜好吧
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:2
     
    2
    切成均匀大小稍微大一丢丢的块状,因为等下过完水会缩水
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:3
     
    3
    锅里上入少许水,放入切好的鸡块,两勺料酒去腥儿,水开后沥水用温水冲洗干净浮沫
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:4
     
    4
    新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:5
     
    5
    青红椒切块儿
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:6
     
    6
    生姜切块儿
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:7
     
    7
    锅里放入少许油,冷油放入冰糖,小火熬制融化
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:8
     
    8
    期间要不停的搅拌哦,带泡泡就可以了,不能大火容易糊
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:9
     
    9
    迅速倒入沥干水的鸡块儿,转大火,快速翻炒,均匀的裹上糖色,倒入两勺料酒
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:10
     
    10
    在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:11
     
    11
    一勺生抽
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:12
     
    12
    倒入适量清水,以能淹住鸡肉为准哦
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:13
     
    13
    煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:14
     
    14
    少许白胡椒粉,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮,大约15-20分钟左右吧,当然分量不一样,时间也不一定期间要翻动的哦
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:15
     
    15
    待鸡肉软烂,汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿,放入少许的盐,鸡粉,翻炒匀就可以出锅啦
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:16
     
    16
    配上一碗白米饭,那秒杀绝对不是开玩笑的啊
  • 黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤:17
     
    17
    上次外卖叫过两次,吃起来总觉得有一股腥味儿,自己做的干净,又合胃口
小窍门
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使用的厨具:煮锅

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